গরমে স্বস্তি দেবে অ্যালোভেরার জুস, আরো যে উপকার

চিকেন মাঞ্চুরিয়ানের জন্ম চীনে না হলেও ভারতবর্ষে একে চাইনিজ পদ হিসেবেই খায়৷ চিকেন মাঞ্চুরিয়ান আসলে স্বাদে অনন্য।

আসুন শিখে নেওয়া যাক চিকেন মাঞ্চুরিয়ান তৈরির রেসিপি:

১০:৪৫ এএম, ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ রোববার

ভেজ পাকোড়া মানেই আলু, ধনেপাতা বা ফুলকপি নয়। আপনি চাইলে মাশরুম দিয়েও পাকোড়া তৈরি করতে পারেন। এটি অনেকের কাছেই অত্যন্ত সুস্বাদু।

১০:৪৩ এএম, ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ রোববার

পোলাও

০১:৪১ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

আজ ষষ্ঠী। শারদীয় দুর্গাপূজার প্রথম দিন। তাই উৎসবের আমেজে খাবারেও রয়েছে লম্বা তালিকা। এর মধ্যে নাড়ু হচ্ছে অন্যতম। নানা পদের নাড়ুর মধ্যে নারিকেল গুড়ের নাড়ুর জনপ্রিয়তা বেশ। আর এই পূজায় নাড়ু থাকবে না, তা তো ভাবা অসম্ভব। চলুন, দেখে নিই পূজার বিশেষ খাবার নাড়ু তৈরির রেসিপি।

০১:৪১ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

চিলি চিকেন সবারই প্রিয় চায়নিজ একটি খাবার, যা আমরা রেস্টুরেন্টে গিয়ে প্রায়ই অর্ডার দিই কিংবা হয়তো বাড়িতে হোম ডেলিভারির অর্ডার দিয়ে আনাই। কিন্তু হাতের কাছে এর উপকরণগুলো থাকলে আপনি বাসাতেই সহজে তৈরি করে নিতে পারেন মুখরোচক চিলি চিকেন। যাঁরা ঝাল খেতে ভালোবাসেন, তাঁরা অবশ্যই ট্রাই করবেন।

০১:৪০ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

বিকেলে সবাই কম বেশি হালকা নাস্তা খেয়ে থাকেন। তবে মাঝেমধ্যে নাস্তা নিয়ে একটু ঝামেলায় পড়ে যান সবাই। চিন্তা করেন ঝটপট কী তৈরি করা যায়, এই বিষয়ে। আবার একই রকম নাস্তাও প্রতিদিন ভালো লাগে না। তাই ঝামেলা বাদ দিয়ে তৈরি করতে পারেন ডিমের ঝাল পিঠা। খুব সহজেই কম সময়ে তৈরি করা যায় মজাদার এই নাস্তাটি। তাহলে এক নজরে দেখে নিন রেসিপিটি-   

০১:৩৯ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

মিষ্টি কমবেশি সবাই খেয়ে থাকি। আর কালোজাম মিষ্টির কথা শুনলে তো জিভে জল এসে যায়। দোকান বা রেস্টুরেন্টের স্বাদের এই মিষ্টি যদি বাসায় তৈরি করা যায় তবে মন্দ কী? অনেকে এটা ঝামেলা মনে করে এড়িয়ে যাই। কিন্তু চাইলে খুব সহজে গুঁড়া দুধ ও ময়দা দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার কালোজাম মিষ্টি। ছানা তৈরির ঝামেলা নেই বলে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় গুঁড়া দুধের এই মিষ্টি।

০১:৩৮ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

যাঁরা কলিজা খেতে পছন্দ করেন তাঁরা অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে পারেন খাসির কলিজা ভুনা। খেতে দারুণ মজাদার ও পুষ্টিকর। চালের আটার রুটি দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে এই ভুনা।

০১:৩৭ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

লাউ আমদের দেশের একটি স্বাস্থ্যকর, জনপ্রিয় সবজি। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, বি, কে, এ, ই ইত্যাদি। লাউ এমন একটি সবজি যার খোসা থেকে শুরু করে পাতা, ডগা সবই খাওয়া যায়। এর নানারকম রান্না সবাই কম বেশি খেয়েছেন। তবে লাউ পাতার ভর্তা হয়তো সবাই খাননি। তাই আমাদের আজকের আয়োজন লাউ পাতার ভর্তা। এটি খেতে খুবই মুখরোচক।  চলুন তাহলে এই মজাদার রেসিপিটি দেখে নিই।

.

০১:৩৭ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

নারী-পুরুষের সম্পর্ক নিয়ে মুখরোচক গল্পের অভাব নেই। সম্পর্কে যেমন রয়েছে প্রগাঢ় ভালোবাসার অনুভব, তেমনি রয়েছে তিক্ততা। সম্পর্কের এসব জটিল রসায়ন মেনে নিয়েই মানুষ মিলনে আছে, আছে বিচ্ছেদেও। নারীর কথাই ধরা যাক। বলা হয়, দেবতা নারীর মন বোঝেনি! আর আমাদের সামনে যদি এ প্রশ্ন হাজির হয়, মেয়েরা কেন স্বামীর সঙ্গে প্রতারণা করে?

০১:৩৪ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

প্রতিদিন সকালে জয়িতাকে বাসায় রেখে অফিসে যেতে রেহানার কান্না পেয়ে যায়। কতই বা বয়স জয়িতার? সবে সাত পেরিয়ে আটে পা দিয়েছে। এখন স্কুলে রমজানের ছুটি চলছে। সারাটা দিন ছোট ফ্ল্যাটে ঘরবন্দি হয়ে থাকছে মেয়েটা। রেহানার ফিরতে ফিরতে সন্ধ্যা ৭টা বেজে যায়। আর ওর স্বামীর তো বাসায় ফিরতে রাত হয় আরো। শুধু মেয়েটাকে সঙ্গ দিতে না পারার কষ্ট নয়, সারা দিন অফিসে নানা কাজের ফাঁকে ফাঁকে জয়িতার জন্য দুশ্চিন্তা হয় রেহানার। ঠিকমতো খেয়েছে তো জয়িতা? সারাক্ষণ কি টেলিভিশন দেখছে? অচেনা কাউকে দরজা খুলে দিল না তো? হঠাৎ শরীর খারাপ করল নাকি? যতক্ষণ না বাসায় ফিরে মেয়েকে সুস্থ-স্বাভাবিক দেখছে, ততক্ষণ নানা দুশ্চিন্তা কুঁড়ে কুঁড়ে খায় রেহানাকে।

০১:৩২ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

অফিসে সবার সঙ্গে বন্ধুত্ব হয় না। অনেক সহকর্মীর মধ্যে একজন বা দুজন হয় ঘনিষ্ঠ। তবে যাঁদের সঙ্গে দিনের বেশির ভাগ সময়টা কাটাচ্ছেন, তাঁদের সঙ্গে সুসম্পর্ক থাকাটাই ভালো। কিন্তু অফিসে কোনো সহকর্মীর সঙ্গে অতিরিক্ত বন্ধুত্ব আবার সৃষ্টি করতে পারে নানা জটিলতা।

০১:৩১ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

স্কুল, কলেজ আর ইউনিভার্সিটির গণ্ডি পার হওয়ার পর শুরু হয় চাকরি পাওয়ার জন্য দুশ্চিন্তা। অনেক লিখিত-মৌখিক পরীক্ষার বেড়াজাল টপকে যখন একটা চাকরি হাতের মুঠোয় ধরা দিল, তখন আবার শুরু নতুন চিন্তা—কী করে নতুন পরিবেশে নতুন চাকরিতে মানিয়ে নেওয়া হবে নিজেকে। ঘাবড়াবেন না। মানিয়ে চলার জন্য প্রয়োজন ধৈর্য আর আত্মবিশ্বাস। মনস্টার ডটকমের সৌজন্যে জেনে নিন নিজেকে নতুন কর্মস্থলে মানিয়ে নেওয়ার কিছু টিপস।

০১:৩০ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

অফিসে কাজের ফাঁকে ফাঁকে সহকর্মীদের সঙ্গে একটু হাসিঠাট্টা চলবে না, তা কি হয়? বরং এর ফলে কাজের মধ্যে একঘেয়ামি বা ক্লান্তিবোধ দূর হয়। প্রতিদিন নির্দিষ্ট সময়ে কাজ জমা দেওয়া, মিটিং, বসের তাড়া সবকিছু মিলিয়ে অফিসে থাকে চূড়ান্ত ব্যস্ততা। এত সবের মাঝে কিছুটা স্বস্তি এনে দেয় সহকর্মীদের সঙ্গে সামান্য আড্ডা। আর এ আড্ডার মেজাজে সবসময় কি আর অফিস বা কাজ সংক্রান্ত কথাবার্তা বলতে ভালো লাগে! তাই সময় এসে পড়ে ব্যক্তিগত জীবনের টুকিটাকি বিষয়। কিন্তু অফিসের ফর্মাল আবহে সাংসারিক বা ব্যক্তিগত জীবনের কথা কতটা শেয়ার করা যেতে পারে, তা অনেকেই বুঝে উঠতে পারেন না। দ্য ব্যালেন্স ক্যারিয়ার দিচ্ছে তেমন কিছু পরামর্শ।

০১:২৯ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

প্রাত্যহিক জীবনের নানা ব্যস্ততার মধ্যে প্রতিদিন হাজারো কাজ করতে হয়। পরের দিনটিতে আগের দিনের চাইতে বেশি কাজ করা, কিছু কাজ অবশ্যই করা এবং আগের দিনের চাইতে ভালোভাবে করার চিন্তা সবারই থাকে।

কিন্তু চাইলেও অনেক রুটিনমাফিক চলেও সব কাজ ভালোভাবে করা সম্ভব হয় না। কারণ এই বেধে দেওয়া রুটিনের মাঝখানে অনেক অপ্রয়োজনীয় বিষয় চলে আসে, যেগুলো আমরা অভ্যাসবশতই করে থাকি। কিন্তু এগুলো আমাদের গুরুত্বপূর্ণ কাজের সময়কে নষ্ট করে।

০১:২৮ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

কাটায় কাটায় ঠিক ৯টায় অফিসে ঢুকেছে সাবিহা। জরুরি একটা মিটিং আছে আজ। কিন্তু সাড়ে ৯টা বাজতে চলল, তারপরও অনেকেই এখনো এসে পৌঁছায়নি। ১০টার মিটিং শুরু হলো ১১টায়। সাবিহা মিটিংয়ে টিম মেম্বারদের কথাবার্তা শুনে তো আরো হতবাক। একজনেরও কাজ সম্পর্কে সঠিক ধারণা নেই। মিটিং থেকেই সাবিহা স্পষ্ট বুঝতে পারল, যে প্রজেক্ট নিয়ে দিনের পর দিন সে পরিশ্রম করে চলেছে, তা তার টিমের কেউই গুরুত্বের সঙ্গে নেয়নি। অনেকক্ষণ ধরেই মেজাজটা গরম হয়ে যাচ্ছিল, মিটিংয়ের একদম শেষ ধাপে আর নিজের রাগ সে কিছুতেই নিয়ন্ত্রণ করতে পারল না। ঝাঁঝালো গলায় সবাইকে শুনিয়ে দিল কিছু কড়া কথা। উত্তেজিত হয়ে করে ফেলল কিছু বেফাঁস মন্তব্য। তারপর নিজের ডেস্কে গিয়ে বসে রইল চুপচাপ কিছুক্ষণ। মেজাজটা ঠান্ডা হলেই ওর মনে হতে লাগলো রাগের মাথায় সহকর্মীদের বলে ফেলেছে অনেক অপ্রয়োজনীয় কটুবাক্য। অনুশোচনা হতে লাগল। কিন্তু এখন আর করার কিছুই নেই।

০১:২৭ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

সকলের ত্বকের ধরন এক হয় না। অনেকের শুষ্ক আবার অনেকের তৈলাক্ত এমনকি সংবেদনশীল ত্বকও রয়েছে অনেকের। তবে তৈলাক্ত ত্বক যাদের তারা একটু বেশিই বিপাকে পড়ে থাকেন। কারণ মুখে তেলতেলে ভাব থাকায় মেকআপও দ্রুত গলে যায় আবার দেখতেও কালো দেখায়। তৈলাক্ত ত্বকের সবচেয়ে বড় সমস্যা হল এর ফলে ত্বকের ছিদ্রগুলো বন্ধ হয়ে যায়। ফলে ব্রণ থেকে শুরু করে ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা সৃষ্টি হয়। তৈলাক্ত ত্বকের মানুষদের বারবার মুখ পরিষ্কার করতে হয়। একথা সত্যি তৈলাক্ত ত্বকের মানুষদের ত্বকে আলাদা জ্বেল্লা থাকে তবে জ্বেল্লার পাশাপাশি আরও অনেক সমস্যা তাদের ভোগ করতে হয়। রাসায়নিক সমৃদ্ধ বিভিন্ন ফেস মাস্ক ত্বকের অয়েলি ভাব কমায়। কিন্তু তার পাশাপাশি ত্বকের প্রচুর ক্ষতিও করে। রাসায়নিকের ব্যবহারের ফলে যা ক্ষতি হয় তা তৈলাক্ত ত্বকের ক্ষতির চেয়েও বেশী ভয়াবহ। তবে ত্বকের এই সমস্যা দূর করার কয়েকটি সহজ ও প্রাকৃতিক উপায়ও রয়েছে। ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি বিভিন্ন ফেসিয়াল মাস্ক ত্বকের তৈলাক্ততা দূর করার পাশাপাশি ত্বক মসৃণ রাখতেও সাহায্য করে। তবে জেনে নিন যে মাস্কগুলেঅ ব্যবহার করে ত্বকের তৈলাক্ততা দূর করবেন-

১২:১৯ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

বিভিন্ন কারণে মন খারাপ হতেই পারে। আর এটা স্বাভাবিক! তবে মন ভালো করতে ফল খান, ফল পাবেনই। প্রচুর পরিমাণে ফল এবং সবজি খাওয়া যে শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তা সকলেই জানেন। কিন্তু সম্প্রতি একটি নতুন গবেষণায় দেখা যাচ্ছে, শুধু শরীর নয়, মনের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও ফল আর সবজির গুণ অপরিসীম।

১২:১৮ পিএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

দিনের কখনো সখনো মানুষ অবসাদগ্রস্থ হয়েই যায়! এটা যেন প্রত্যেকের জীবনেরই চিরচেনা বিষয়। কারণ রাগ,ক্রোধ, দুশ্চিন্তা এই তিন অবস্থার মধ্যে ঘুরেফিরে সকলেই বিচরণ করে।  সুখ-দুঃখ সমান তালে না থাকলে জীবনটাই বৃথা। তবে অনেকের ক্ষেত্রে এই ডিপ্রেশন এমন একটা পর্যায়ে চলে যায় যে তাদের তখন সাইকোলজিক্যাল থেরাপির প্রয়োজন হয়ে পড়ে। ওষুধপত্র খেয়ে সাময়িক ভালো থাকা যায়। কিন্তু সারাজীবনের জন্য তা হয় না। বিভিন্ন কারণেই একজন মানুষ ডিপ্রেশনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে। তবে জানেন কি? জীবনযাত্রায় অবসাদগ্রস্থ মানুষ একই তাতে প্রভাবিত নয় বরং তার পুরো পরিবার কিংবা নিকটজনদের উপরও এর প্রভাব পড়ে থাকে।  তবে এই রাগ-ডিপ্রেশন এবং মুড চেঞ্জের জন্য করণীয় কী? জেনে নিন কয়েকটি বিষয়-  

১০:২৬ এএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

বাটির মধ্যে ডিম! অনেকটা ডিম চিতইয়ের মতো এই পিঠাটিকে শ্রীলংকায় হপার্স ও ভারতে আন্ডা আপ্পাম বলা হয়। স্বাদে ডিম চিতইয়ের সঙ্গে মিল থাকলেও এই পিঠা তৈরির পদ্ধতি আলাদা। দেখতেও ভিন্ন এই পিঠার রেসিপি জেনে নিন-

১০:২৫ এএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

খেঁজুর পিঠা খুবই মজাদার একটি খাবার। সকাল বা বিকালের নাস্তা হিসেবে খেঁজুর পিঠা তৈরি করে নিতে পারেন। খেজুর পিঠা তৈরি প্রণালী জেনে নিন-

১০:২৩ এএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

মেষ রাশির প্রেমে বাধা থাকলেও সঙ্গে আনন্দ থাকবে। এদিকে আজ সারাদিন ব্যবসা নিয়ে মনে একটু ভয় কাজ করবে কুম্ভ রাশির। রাশিচক্রের মাধ্যমে জেনে নিন কেমন যাবে আপনার আজকের দিনটি।

০৯:৫৫ এএম, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শনিবার

শীত প্রায় চলে গেলেও হাঁস প্রেমীদের কাছে এখনো কিন্তু হাঁস খাওয়ার উপযুক্ত সময় রয়েছে। কিন্তু অনেকের কাছেই হাঁস মানেই সেই ভুনা, ঝল কারি, গ্রিল অথবা নারিকেল দিয়ে রান্না তাই তো? দেখার বিষয় এটা যে আপনি ঠিক কতটা আলাদাভাবে ও মজাদারভাবে রান্না করতে পারেন হাঁসের মাংস। আপনাকে চিন্তা মুক্ত করতে আজ আমরা হাঁসের মাংসের একদমই ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। সাধারণ হাঁস রান্না থেকেও এটা রান্না করা সহজ। ঠিক তেমনি একটি রেসিপি হচ্ছে অরেঞ্জ ডাক। আসুন তাহলে দেখে নেই ‘কমলা লেবুর স্বাদে  ভরা কমলা রঙের হাঁস।

০৩:০৭ পিএম, ২২ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শুক্রবার

ফার্নিচার বলেন আর আসবাবপত্র, যেটাই বলিন না কেন সবার আগে কিন্তু মাথায় আসে কাঠের আসবাব। আর বেশীরভাগ মানুষের পছন্দ হচ্ছে কাঠের আসবাব। তবে কাঠের আসবাবস বসময় নির্ভর করে কার বাড়িতে যাচ্ছে। অর্থাৎ ব্যাক্তির রুচির ওপর সব সময় নির্ভর করে। অনেকে কাঠের প্লেন বা সাদামাটা ফার্নিচার পছন্দ করেন। আবার অনেকে অনেক নকশাদার ফার্নিচার পছন্দ করেন। ফার্নিচারের ডিজাইন প্লেন হলে কোনো সমস্যা নেই। কারণ পরিষ্কার করা সহজ। ঝামেলা বাঁধে নকশাদার বা খাঁজকাটা ডিজাইনের আসবাব নিয়ে। কারণ ডিজাইন বা খাঁজের মাঝে ধুলাবালি ও ময়লা জমে বেশি। আর পরিষ্কার করাও অনেক কষ্ট। আসুন আজ আমরা নকশাদার কাঠের ফার্নিচার কীভাবে সহজেই পরিষ্কার করা যায় সেই সম্পর্কে জেনে নেই।

০৩:০৫ পিএম, ২২ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ শুক্রবার