চিকেন মাঞ্চুরিয়ানের সহজ রেসিপি
প্রকাশিত: ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৯
চিকেন মাঞ্চুরিয়ানের জন্ম চীনে না হলেও ভারতবর্ষে একে চাইনিজ পদ হিসেবেই খায়৷ চিকেন মাঞ্চুরিয়ান আসলে স্বাদে অনন্য।
আসুন শিখে নেওয়া যাক চিকেন মাঞ্চুরিয়ান তৈরির রেসিপি:
উপাদান
ম্যারিনেশনের জন্য
#চিকেন কিমা-২৫০ গ্রাম
#একটা ডিমের সাদা অংশের অর্ধেকটা
#গোলমরিচ গুঁড়ো-১/৮ চা চামচ
#সয়া সস-১ চা চামচ
#চিলি পাউডার-২ চিমটি
#কর্ন ফ্লাওয়ার-২ টেবিল চামচ
#রাইস ফ্লাওয়ার-২ টেবিল চামচ
#আদা, রসুন বাটা-১ চা চামচ
#লবণ-স্বাদ মতো
#তেল-প্রয়োজন মতো
মাঞ্চুরিয়ান সসের জন্য
#রসুন কুচি-১ টেবিল চামচ
#আদা কুচি-আধা টেবিল চামচ
#পেঁয়াজ-১টা মাঝারি
#সয়া সস-দেড় চা চামচ
#রেড চিলি সস-২ টেবিল চামচ
#ভিনেগার-১ চা চামচ
#চিকেন স্টক-১ কাপ
#কর্নফ্লাওয়ার-২ চা চামচ
#পানি-৩ টেবল চামচ
#লবণ-স্বাদ মতো
#চিনি-আধ চা চামচ
#ডুমো করে কাটা ক্যাপসিকাম-৩/৪ কাপ
#পেঁয়াজকুচি-সবুজ ও সাদা অংশ আলাদা করে
তৈরির পদ্ধতি
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান-চিকেন, সয়া সস, লবণ, আদা-রসুন বাটা, লাল মরিচ গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ ডিমের সাদা অংশ ও ময়দা একসঙ্গে মিশিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন৷ চিকেন কিমা ১০-১২টা ভাগে ভাগ করে নিয়ে গোল গোল বল তৈরি করে নিন৷ ময়দা, ডিমে কোট করে তেল গরম করে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে তুলুন৷ খেয়াল রাখবেন চিকেন যেন ভিতর থেকে ভাল করে সিদ্ধ হয়৷
মাঞ্চুরিয়ান সস-কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবল চামচ পানিতে গুলে নিন৷ আরেকটা ছোট বাটিতে ভিনিগার, রেড চিলি সস একসঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ চিকেন ভাজা তেল আধা টেবল চামচ মতো কড়াইতে রেখে বাকিটা তুলে রাখুন৷ ওই তেলে আদা, রসুন দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সুন্দর গন্ধ বেরোয়৷ পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না স্বচ্ছ হচ্ছে৷
এর মধ্যে ক্যাপসিকাম দিয়ে ২ মিনিট নাড়ুন৷ এরপর আস্তে আস্তে সসগুলো মিশিয়ে দিন৷ বুদবুদ কাটতে শুরু করলে পানিতে গোলা কর্নফ্লাওয়ার ও ১ কাপ স্টক দিন৷ ভাল করে মিশে বুদবুদ কাটলে চিকেনের বল দিয়ে দিন৷ ৫-৬ মিনিটের বেশি ফোটাবেন না৷ পেঁয়াজকুচি দিয়ে টস করে নামিয়ে নিন৷
- ঢাকায় পৌঁছেছে ভূমধ্যসাগরে নিহত ৮ বাংলাদেশির মরদেহ
- ১২ কেজি এলপিজির দাম কমলো ৪৯ টাকা
- তিন দিনের রিমান্ডে মিল্টন সমাদ্দার
- বিএনপি নেতার ওপর আ.লীগ প্রার্থীর কর্মীদের হামলা
- গাজায় ইসরাইলের তাণ্ডবের লোহমর্ষক বর্ণনা দিলেন প্রত্যক্ষদর্শী
- শনিবার মাধ্যমিক, রোববার খুলছে প্রাথমিক বিদ্যালয়
- যুক্তরাষ্ট্র এখনো রাফায় ইসরায়েলি হামলার বিরোধিতা করে: ব্লিংকেন
- নিউইয়র্কে পিচ ইন্সটলেশন শুরু
- নিউইয়র্কের দুই বিশ্ববিদ্যালয়ে ৩০০ বিক্ষোভকারীকে গ্রেপ্তার
- হংকংয়ে এক রাতে ১০ হাজার বজ্রাঘাত
- ইসরাইলের সঙ্গে সম্পর্ক রাখা দেশগুলোর প্রতি ক্ষোভ ঝাড়লেন খামেনি
- মে দিবসের কর্মসূচিতে গিয়ে হিট স্ট্রোকে প্রাণ গেল শ্রমিকের
- যেসব ভয়ংকর অভিযোগ উঠেছে মিল্টন সমাদ্দারের বিরুদ্ধে
- সাবমেরিন বিধ্বংসী ‘স্মার্ট’ ক্ষেপণাস্ত্রের পরীক্ষা চালাল ভারত
- বাংলাদেশের পোশাকশ্রমিকদের নিপীড়ন, যে বার্তা দিল অ্যামনেস্টি
- মিল্টন সমাদ্দারের বিরুদ্ধে সব অভিযোগ তদন্ত হবে: ডিবিপ্রধান
- গরমে শরীর পানিশূন্য করে দেয় যেসব খাবার ও সবজি
- রাত ৮ টার পর দোকানপাট খোলা রাখলে বিদ্যুৎ সংযোগ বিচ্ছিন্ন
- শ্রীলংকা প্রিমিয়ার লিগের নিলামে বাংলাদেশের ৪ তারকা
- আরও ৪ নেতাকে বহিষ্কার করল বিএনপি
- দুদকের প্রথম নারী ডিজি শিরীন
- চাকরিতে প্রবেশের বয়সসীমা ৩৫ বছর করতে শিক্ষামন্ত্রীর সুপারিশ
- ইসরায়েলি সেনাদের ৫ ইউনিট মানবাধিকার লঙ্ঘন করেছে: যুক্তরাষ্ট্র
- ইসরায়েলি সেনাদের ৫ ইউনিট মানবাধিকার লঙ্ঘন করেছে: যুক্তরাষ্ট্র
- যুক্তরাষ্ট্র-কানাডায় মুক্তি পাচ্ছে ‘কাজলরেখা’
- চলতি সপ্তাহেই গ্রেপ্তার হতে পারেন নেতানিয়াহু
- শিক্ষার্থীদের বিক্ষোভে উত্তাল যুক্তরাষ্ট্র
- যুক্তরাষ্ট্রে দুই বাংলাদেশি হত্যায় গ্রেপ্তার যুবক ৫ দিনের রিমান্ড
- নাভালনিকে হত্যায় পুতিনের সংশ্লিষ্টতা পায়নি যুক্তরাষ্ট্র
- ওষুধের মূল্যবৃদ্ধি রোধে কার্যকর ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- কমিউনিটির স্বার্থে দুই তরুণের উদ্ভাবিত প্লাটফর্ম ‘লিস্টুলেট ডট কম
- প্লট হস্তান্তর ও নামজারিতে অনিয়ম, গৃহায়নে দুদকের অভিযান
- নিউইয়র্কে সড়ক দুর্ঘটনায় বাংলাদেশি নিহত
- মোবাইল বিক্রির টাকা পরিশোধের দ্বন্দ্বে পিয়াস হত্যা
- কাতারে অগ্নিকাণ্ডে ৪ বাংলাদেশি নিহত
- ১৫৩৭ কোটি টাকায় বিক্রি হলো পিকাসোর চিত্রকর্ম
- ডেঙ্গুতে ১২ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৭৫৯
- দেশে আয় পাঠাতে প্রবাসীদের জন্য দারুণ সুযোগ
- আবেদন পর্যালোচনা পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রেই থাকতে হচ্ছে ঝাও’কে
- ১৫ নভেম্বর থেকে হজের নিবন্ধন শুরু
- নিউইয়র্কে ৭৮ শতাংশ নাগরিকের অসন্তোষ
- শারদীয় উৎসবে ষষ্ঠী
আজ দেবী দুর্গার আরাধনা - ‘মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও নিষেধাজ্ঞা’র রাজনৈতিক অর্থনীতি
- সাদা না বাদামি ডিম, কোনটা বেশি পুষ্টিকর?
- দেশ নিয়ে গাইলেন আগুন
- প্রস্তুতি ম্যাচে নিউজিল্যান্ড একাদশের বিপক্ষে বাংলাদেশের জয়
- ৩০ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ পাচ্ছে সৌদিতে নিহত দুই বাংলাদেশির পরিবার
- বিশেষ সম্পাদকীয়
শুভ যাত্রাপথে ধরণীর আহ্বান - যুক্তরাষ্ট্রে বদর উদ্দিন আহমদ কামরান স্মৃতি পরিষদ গঠন
- বিশ্বের সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম ১০টি দেশ
- বাসর রাতে ‘সেক্স’, বোকামি ছাড়া আর কিছুই নয়!
- সৌন্দর্যময় স্তন গড়ে তুলতে যেসব বিষয় জেনে রাখা উচিত
- চুমু কত রকম, জানেন?
- এটমী`র অথেনটিক পণ্য নিয়ে এল ভেলা কসমেসিউটিক্যালস
- ছেলেদের সাইড ব্যাগ কেন এত উপকারী
- পুরুষের গোপন সমস্যায় ভায়াগ্রার চেয়েও কার্যকর তরমুজ!
- যে ৫ উক্তি আপনার জীবন বদলে দেবে
- চকলেট খেলে এনার্জি কমে যায়!
- হতাশা রোধ করবেন যেভাবে...
- ওজন কমাতে ৫ সুপারফুড
- রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা যেসব নিয়ম মানবেন
- শন পাপড়ি
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- কেন পছন্দ করবেন খাটো মেয়ে?