প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মটরশুটি কেন রাখবেন
নিউজ ডেস্ক
প্রকাশিত: ১৩ জানুয়ারি ২০১৯
মটর শুটি খুবই সুস্বাদুকর এবং পুষ্টিকর একটি সবজি। সাধারণত এটি শীতকালে পাওয়া যায়। এটি একটি একবর্ষজীবী উদ্ভিদ যার বৈজ্ঞানিক নাম Pisum sativum । এটি ডাল জাতীয় উদ্ভিদ এবং গোলাকার বীজ সমৃদ্ধ।
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কেন রাখবেন মটরশুটি তা জানাচ্ছেন আলফি শাহরিন-
ওজন কমাতে: মটরশুটিতে ফ্যাট এবং ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম। তাই বেশি খেলেও কম ক্যালোরি পাওয়া যায় ফলে কম ক্যালোরিতে অধিক সময় পেট ভরিয়ে রাখা যায়। এটি অধিক খাবারের চাহিদা থেকে দূরে রাখে। ওজন কমাতেও এটি খুবই সহায়ক।
পাকস্থলীর ক্যান্সার প্রতিরোধে: মটরশুটিতে কেমোস্ট্রোল নামক পলিফেনল রয়েছে যেটি ক্যান্সার প্রতিরোধে খুবই সহায়ক। তাই পাকস্থলীর সুস্থতায় মটরশুটি খাওয়া খুবই জরুরি।
রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে: মটরশুটিতে রয়েছে অনেক অ্যান্টি-অ্যাক্সিডেন্ট যা দেহের অনেক খারাপ বিক্রিয়া প্রতিরোধ করে ফলে অনেক কঠিন রোগ থেকে আমরা বেঁচে যাই। এছাড়াও রয়েছে বিভিন্ন ধরনের মিনারেল যেমন-আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিংক, কপার ইত্যাদি যা দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
বুড়িয়ে যাওয়া রোধ করে: মটরশুটিতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি-অ্যাক্সিডেন্ট যেমন ফ্ল্যাভানয়েডস্, ক্যাটেসিন, এপিক্যাটেসিন, ক্যারোটিনয়েডস্ যা ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখে এবং বুড়িয়ে যেতে বাধা দেয়।
বাতের ব্যথায়: মটরশুটিতে ভিটামিন-কে রয়েছে যা বাতের ব্যাথা প্রতিরোধে সাহায্য করে। তাই বাতের ব্যথা প্রতিরোধে মটরশুটি খুবই সহায়ক।
রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে: মটরশুটিতে রয়েছে অতিরিক্ত ফাইবার এবং প্রোটিন যেটি গ্লুকোজ পরিপাক হওয়ার সময় বাড়িয়ে দেয়। পাশাপাশি এটি কোনো অতিরিক্ত চিনি বহন করে না এব রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ভূমিকা পালন করে।
চোখের উপকারিতায়: এতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ফ্ল্যাভনয়েডস্, বিটাক্যারোটিন, লুটেইন ইত্যাদি যা চোখের দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধি করে।
চুল পড়া রোধে: এতে ভিটামিন-সি রয়েছে যা কোলাজেন নামক প্রোটিন তৈরিতে সাহায্য করে। কোলাজেন চুলের গোড়া শক্ত করে ফলে চুল পড়া কমে যায়।
হজম ক্ষমতা বাড়াতে: এতে উচ্চমানের ফাইবার রয়েছে। তাই এটি হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
গর্ভবতী মায়ের জন্য: এতে রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণ ফলিক এসিড যা বাচ্চার মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য খুবই প্রয়োজন। তাই গর্ভবতী মায়ের অবশ্যই মটরশুটি রাখা উচিত তার প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায়।
পুষ্টিগুণের দিক থেকে মটরশুটি খুবই উচ্চমানের একটি সবজি তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অবশ্যই এটি আমাদের রাখা উচিত। এই সবজিটি সহজেই সংরক্ষণ করা যায়। তাই সারাবছরই মটরশুটি খাওয়া সম্ভব।
লেখক: শিক্ষার্থী, ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগ, ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়, বাংলাদেশ।
- উন্নয়নের নামে বন উজাড়!
- তিস্তা প্রকল্পে অর্থায়ন করতে চায় ভারত : পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- চট্টগ্রামে বিধ্বস্ত হওয়া প্রশিক্ষণ বিমানের এক পাইলট নিহত
- রোহিঙ্গাদের ৩০ মিলিয়ন ডলার সহায়তা দিচ্ছে যুক্তরাষ্ট্র
- রাফায় আগ্রাসন চালালে ইসরায়েলে অস্ত্রের চালান বন্ধ: বাইডেন
- কুকুরকে পান্ডা বানিয়ে চিড়িয়াখানায় প্রদর্শন
- নিউইয়র্কের টাইমস স্কোয়ারে লাল-সুবজ শাড়িতে বাংলাদেশকে উপস্থাপন
- ভারতকে অস্থিতিশীল করতে চাইছে যুক্তরাষ্ট্র, অভিযোগ রাশিয়ার
- শিক্ষার্থী ভিসায় কঠিন শর্ত আরোপ করল অস্ট্রেলিয়া
- নায়ক সোহেল চৌধুরী হত্যা মামলায় ৩ জনের যাবজ্জীবন
- আদালতে মুখোমুখি দেখায় ট্রাম্পের দিকে তাকাননি পর্নো তারকা স্টর্মি
- ১৮ মাস পর ভারতে রাষ্ট্রদূত পাঠাচ্ছে চীন
- এক লাফে ডলারের দাম বাড়লো ৭ টাকা
- অর্থনীতি চাঙা করতে গাঁজা চাষে ঝুঁকছে পাকিস্তান
- ভোটাররা ধান কাটতে থাকায় কেন্দ্রে আসেননি: সিইসি
- আইএমএফের ঋণের তৃতীয় কিস্তি পাচ্ছে বাংলাদেশ
- শেয়ার বাজারে লেনদেন ছাড়িয়েছে ১১শ কোটি টাকা
- ভোটকেন্দ্রের গোপন কক্ষের ভিডিও ফেসবুকে, পরে ডিলিট ছাত্রলীগ নেতার
- আমেরিকান নীতির বিরুদ্ধে মামলা করল টিকটক
- আমেরিকান নীতির বিরুদ্ধে মামলা করল টিকটক
- আমেরিকান নীতির বিরুদ্ধে মামলা করল টিকটক
- যে শহরে লাখ লাখ কোটিপতি
- যে শহরে লাখ লাখ কোটিপতি
- ১৩ বছরের কিশোরীকে বিয়ে করলেন ৭০ বছরের বৃদ্ধ, অতঃপর গ্রেপ্তার
- ৫ম বারের মতো প্রেসিডেন্টের শপথ নিলেন পুতিন
- নিউইয়র্ক বাসীদের জন্য দুঃসংবাদ
- নিউইয়র্কে চালু হচ্ছে যানজট টোল
- ইস্টার প্রার্থনার মধ্যেই ইউক্রেনে ড্রোন হামলা
- ২৪ লাখ টাকাসহ উপজেলা চেয়ারম্যান প্রার্থী আটক
- পি কে হালদারের বিরুদ্ধে অভিযোগ গ্রহণ নিয়ে সিদ্ধান্ত ১০ জুন
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- কমিউনিটির স্বার্থে দুই তরুণের উদ্ভাবিত প্লাটফর্ম ‘লিস্টুলেট ডট কম
- প্লট হস্তান্তর ও নামজারিতে অনিয়ম, গৃহায়নে দুদকের অভিযান
- মোবাইল বিক্রির টাকা পরিশোধের দ্বন্দ্বে পিয়াস হত্যা
- কাতারে অগ্নিকাণ্ডে ৪ বাংলাদেশি নিহত
- ১৫৩৭ কোটি টাকায় বিক্রি হলো পিকাসোর চিত্রকর্ম
- ডেঙ্গুতে ১২ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৭৫৯
- দেশে আয় পাঠাতে প্রবাসীদের জন্য দারুণ সুযোগ
- ১৫ নভেম্বর থেকে হজের নিবন্ধন শুরু
- আবেদন পর্যালোচনা পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রেই থাকতে হচ্ছে ঝাও’কে
- নিউইয়র্কে ৭৮ শতাংশ নাগরিকের অসন্তোষ
- ‘মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও নিষেধাজ্ঞা’র রাজনৈতিক অর্থনীতি
- সাদা না বাদামি ডিম, কোনটা বেশি পুষ্টিকর?
- দেশ নিয়ে গাইলেন আগুন
- প্রস্তুতি ম্যাচে নিউজিল্যান্ড একাদশের বিপক্ষে বাংলাদেশের জয়
- ৩০ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ পাচ্ছে সৌদিতে নিহত দুই বাংলাদেশির পরিবার
- যুক্তরাষ্ট্রে বদর উদ্দিন আহমদ কামরান স্মৃতি পরিষদ গঠন
- যুক্তরাষ্ট্র কি আবার স্বেচ্ছায় একঘরে হতে চলেছে
- প্রথম বাংলাদেশি হিসেবে দেড় হাজার কিডনি প্রতিস্থাপনের মাইলফলক
- খালেদা জিয়ার রোগমুক্তি কামনায় নিউইয়র্কে দোয়া
- আমার নাম ছিল হারানো দিনের পার্বতী: দিলারা জামান
- হিমালয়ান সল্টের স্বাস্থ্য উপকারিতা
- শয়তান মানুষকে বশ করে যেভাবে
- প্রাকৃতিক খাদ্যে, লাইফস্টাইল পরিবর্তনে সুস্থ-সবল জীবনের হাতছানি
- খোস-পাঁচড়া হলে যা করণীয়
- ওয়াসার অনিয়মের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেয়ার কারণেই তার বিরুদ্ধে অপপ্রচ
- দুর্নীতি রুখে সুশাসন প্রতিষ্ঠা করা হবে:কৃষিমন্ত্রী
- গ্রামের মানুষও এখন নাটক-সিনেমা মোবাইলে দেখেন: টয়া
- ডেঙ্গুর তীব্রতা ৯০ ভাগ কমে পর্যাপ্ত তরল খাবারে
- শ্রমঘন শিল্প খাত বিকাশের সুযোগ দিতে হবে
- মার্কিন নাগরিকত্ব স্যারেন্ডার করেছি: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- মুক্তিযুদ্ধের চেতনা বুকে লালন করতে হবে
- আমার সঙ্গে আছে মোনালিসা: হৃদয় খান
- নিজের বিবেকের সেন্সরটা কাজে লাগাতে হবে
- বিপিএলে ভারতীয় ক্রিকেটাররা আসতে পারে