গরমে স্বস্তি দেবে অ্যালোভেরার জুস, আরো যে উপকার

পটল শুধু মাছের সঙ্গে মিশেই স্বাদ বাড়ায় না। ভাজা পটলের ভর্তাও খেতে অসাধারণ। এটি রান্না করা মোটেও কঠিন নয়। আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এই ভর্তা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি- 

উপকরণ: ৮ থেকে ১০টি পটল (খোসা চেঁছে কুচিয়ে নেয়া), চিংড়ি মাছ (খোসা ফেলে ছেঁচে নেয়া), পেঁয়াজ কুচি ২টি, ৫-৬টি রসুনের কোঁয়া (গোল করে কাটা), লবণ পরিমাণমতো, মরিচ, হলুদ ও জিরার সামান্য গুঁড়া, শুকনো মরিচ ২টি, কাঁচা মরিচ কুচি ৩টি, সরিষার তেল ও ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো।

১১:৫৯ এএম, ৩১ মার্চ ২০১৯ রোববার

এঁচোড় বা কাঁচা কাঁঠাল ভুনা বাঙালির অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। ছোট কাঁঠালকে এঁচোড় বলা হয়। এঁচোড় ফল হিসেবে খাওয়া না গেলেও এটা দিয়ে খুব মাজাদার সবজি রান্না করে খাওয়া যায়। কেউ কেউ ছোট মাছ দিয়ে চচ্চড়ি, বড় মাছ দিয়ে ঝোল বা মাংস দিয়ে ভুনা করে খেতে পছন্দ করেন। রান্নার কৌশল জানা থাকলে অসাধারণ স্বাদের এই খাবার কেউ মিস করতে চান না। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মাংস দিয়ে মজাদার এচোড় ভুনার রেসিপিটি- 

১১:৫৮ এএম, ৩১ মার্চ ২০১৯ রোববার

আন্তর্জাতিক কফি অর্গানাইজেশনের মতে প্রতি বছর কফি পানকারীর সংখ্যা বেড়েই চলেছে। আর তা প্রায় দশ শতাংশ করে। চমৎকার এক কাপ কফি বানানো শুধুমাত্র জটিল প্রক্রিয়াই নয়, তা একধরণের শিল্পও বটে। দারুণ এক কাপ কফি পান করতে আর কফি শপে ছুটতে হবে না, যদি মাথায় রাখেন এই বিষয়গুলো-

০২:২৯ পিএম, ৩০ মার্চ ২০১৯ শনিবার

প্রতিদিনই দেশের বিভিন্ন জায়গায় অগ্নি দূর্ঘটনায় পুড়ছে অনেক তাজা প্রাণ। দুর্ঘটনা আকস্মিক এবং তা প্রতিদিন ঘটে না, এমন কথা এখন আর খুব একটা মানসই না। তাই অগ্নি প্রতিরোধের সচেতন হোন এবং অনাকাঙ্খিত দূর্ঘটনা থেকে বাঁচার জন্য কিছু নির্দেশিকা জেনে নিন-

১০:০৮ এএম, ৩০ মার্চ ২০১৯ শনিবার

লবণও রূপচর্চায় ব্যবহৃত হয়! এই ভেবে অনেকেই নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন, লবণের ব্যবহার নতুন মনে হলেও এর কার্যকারিতা অনন্য। ত্বক থেকে শুরু করে চুল এমনকি নখ ও বডি স্কাবার হিসেবে ব্যবহার করা যায় লবণকে। অবাক না হয়ে বরং বিভিন্ন উপায়গুলো মেনেই দেখুন লবণের ম্যাজিক: 

০৩:৩৮ পিএম, ২৯ মার্চ ২০১৯ শুক্রবার

পটল শুধু মাছের সঙ্গে মিশেই স্বাদ বাড়ায় না। ভাজা পটলের ভর্তাও খেতে অসাধারণ। এটি রান্না করা মোটেও কঠিন নয়। আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এই ভর্তা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি- 

০৩:৩৭ পিএম, ২৯ মার্চ ২০১৯ শুক্রবার

লতি বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়। তবে চিংড়ি ও নারকেল দুধের সঙ্গে এর স্বাদ যেন বেড়ে দ্বিগুণ হয়ে যায়। দেশি খাবারের মধ্যে লতি চিংড়ি অন্যতম। বাজারে কচুর লতি বেশ সহজলভ্য। আবার অনেকেরই পছন্দের ও পুষ্টিকর বলে প্রায় প্রতিদিনই খাবারের তালিকায় এর জায়গা হয়। চলুন তবে আজ দেখে নেয়া যাক ভিন্ন স্বাদের নারকেল দুধে লতি চিংড়ির রেসিপিটি-   

০৩:৩৬ পিএম, ২৯ মার্চ ২০১৯ শুক্রবার

একই মাছের হাজার রকমের রান্না। রুই মাছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা শরীরের প্রতিদিনের চাহিদা মেটাতে সক্ষম। রুই মাছ সবারই অনেক পছন্দের একটি মাছ এবং একটু সহজলভ্যও বটে। রুই মাছের ঝোল থেকে শুরু করে কোফতা কিছুই যেন বাদ দেয়ার মত নয়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রুই মাছের কোফতার রেসিপিটি-

০৩:৩৬ পিএম, ২৯ মার্চ ২০১৯ শুক্রবার

দিন কাজ শেষে রাতে শান্তিময় ঘুম সবাই চান। পরিপূর্ণ ঘুম পরদিন কাজের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু নানা কারণে সেই ঘুম যদি না হয় তবে পরের দিনটাই মাটি করে দিতে পারে। তাছাড়া দীর্ঘদিন ঘুমের ব্যাঘাতের কারণে মনের উপর তো প্রভাব পড়েই, শরীরেও বাসা বাঁধতে পারে নানা রোগ। তাই প্রতিটি মানুষের জন্য ঘুমের গুরুত্ব অনেক।

০৩:৩৫ পিএম, ২৯ মার্চ ২০১৯ শুক্রবার

গরমে চুল নিয়ে নারীদের বেশ বোগান্তি পোহাতে হয়। এসময় চুল ছেড়ে রাখাটা বেশ ঝক্কি-ঝামেলার। আবার চুল স্টাইল করে বাঁধতে গেলেও সময় প্রয়োজন। কর্মজীবি অথবা ছাত্রীদের এত সময়ই বা কোথায়! গরমের যন্ত্রণায় এজন্য বদলে ফেলেছেন পোশাক, বদলে ফেলেছেন পছন্দের মেকআপ এমনকি বদলে ফেলেছেন নিজের ফ্যাশন স্ট্যাইলটি। এত কিছু পরিবর্তন করার পরও গরমের হাত থেকে মেলে না রেহাই। বিশেষ করে যারা ঘরে বাইরে কাজ করেন, তাদের সকাল থেকে শুরু হয়ে যায় ছুটাছুটি। এত ব্যস্ততার মধ্যে চুলটি ঠিকমত বাঁধার সময় পান না অনেকেই। 

০৩:৩৪ পিএম, ২৯ মার্চ ২০১৯ শুক্রবার

গ্রীষ্মকালে ছোট বড় সকলেই যেন আইসক্রিমের স্বাদে ডুবে থাকতে চায়! গরমে আইসক্রিমের মজা নেন না এমন মানুষ বোধ হয় কমই আছে। আইসক্রিম বাইরে থেকেই বেশি কিনে খাওয়া হয়ে থাকে। তবে জানেন কি? স্বাস্থ্যসম্মত আইসক্রিম কিন্তু চাইলেই ঘরেই তৈরি করা যায়। এমনই একটি আইসক্রিম হলো শাহি কুলফি। চলুন তবে জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন শাহি কুলফি-

০৩:৩৩ পিএম, ২৯ মার্চ ২০১৯ শুক্রবার

স্ট্রেচ মার্ক অনেকেরই দুশ্চিন্তার কারণ। হঠাৎ ওজন বেড়ে গেলে বা ওজন কমে গেলেও নারী-পুরুষ সবার শরীরেই এমন দাগ দেখা যায়। সন্তান ধারণের পর প্রায় অনেক মহিলার পেটে ও কোমরে এই স্ট্রেচ মার্ক আসে। শরীরে এমন স্ট্রেচ মার্ক কেবল সৌন্দর্যকে কমিয়ে দেয় তা নয়, সারা শরীরে অতিরিক্ত স্ট্রেচ মার্ক মানে শরীর তার পুষ্টিগুণও যথাযথ পাচ্ছে না। সাধারণত স্ট্রেচ মার্কের সমস্যা এলে অনেকে প্রথমে তা গুরুত্ব দিতে চাননা। 

০৩:৩২ পিএম, ২৯ মার্চ ২০১৯ শুক্রবার

বেগুনেরও যে গুন আছে একথা বার বার প্রমাণিত। শুধু পুষ্টিগুণেই নয়, এটা দিয়ে তৈরি হয় বিভিন্ন মজাদার ও মুখরোচক খাবার। এবার জেনে নিন এমনই বেগুন দিয়ে তৈরি জ্বীভে জল এনে দেয়া বেগুনের টকের রেসিপি-

০৫:৪৬ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

বেশিরভাগ মানুষই মুটিয়ে যাওয়া নিয়ে দুশ্চিন্তায় থাকেন! শারীরিক কসরতের পাশপাশি বিভিন্ন ডায়েটের মধ্যে ঢুবে থাকেন অনেকেই যেন ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। কিন্তু ভেবে দেখেছেন কি? মানুষ কেন মোটা হয়? ব্রিটেনের একদল বিজ্ঞানী বলছেন,

০৫:৩৮ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

পুরভরা টমেটো একটি বিদেশি খাবার ইংরেজিতে একে স্টাফেড টমেটো বলা হয় কেননা টমেটোর ভিতরের অংশ ফেলে দিয়ে বিভিন্ন খাদ্য উপাদান দিয়ে স্টাফিং করা হয় বা পুর দেয়া হয়। কী দিয়ে পুর দেয়া হবে তার উপর নির্ভর করে এর স্বাদ। টমেটোর ভিতরে সবজি, মাংস কিংবা উভয়ের মিশ্রণ পুর হিসেবে দেয়া যায়। এ রেসিপিতে প্রধানত পুর হিসেবে মাংসের কিমা এবং পনির ব্যবহার করা হয়েছে।

০৫:৩৬ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

কাজের পাশাপাশি গান না শুনলে হয়তো অনেকেরই কাজে মন বসে না! কেউ কেউ গান শুনে কাজের ক্ষেত্রে প্রেরণা পান, কারো আবার কাজের মনোযোগ বাড়াতে সাহায্য করে গান। আবার এমন অনেকে আছেন যারা মনে করেন কাজের সময় গান শুনলে মনোযোগের ঘাটতি হয় এবং কাজ ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

০৫:৩৩ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

চাকরি করেন, আবার বাসায় গিয়ে রান্না করে খেতে হয় এমন লোকের সংখ্যা কম নয়। তাই সময় বাঁচানো ও পরিশ্রম কম করার জন্য অনেকেই একবারে বেশি করে রান্না করে রাখেন। সময় মতো ফ্রিজ থেকে বের করে তা আবার গরম করে খান। কিন্তু কিছু রেসিপি

০৫:৩২ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

রাশিচক্রের মাধ্যমে জেনে নিন কেমন যাবে আপনার আজকের দিনটি।

০৫:৩০ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

সহধর্মিনী বা বউ নির্বাচনের ক্ষেত্রে প্রত্যেক পুরুষেরই নিজেদের এক আলাদা পছন্দ থাকে। আর এ পছন্দের বেশিরভাগ জায়গা জুড়েই থাকে মেদহীন শরীরের কোন রমনী।

০৫:২৮ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

সহজলভ্য দেশি ফলের মধ্যে আমড়া অন্যতম। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, লোহা, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরিরের জন্য খুব উপকারি। এই ফল নারিকেলের সঙ্গে মিশিয়ে ভিন্ন ঘরানার খাট্টা রান্না করা যায়। রেসিপিটির নাম, নারিকেলের দুধে আমড়ার খাট্টা। ভাতের সঙ্গে এই খাট্টা পরিবেশন করা যায়। চলুন জেনে নেয়া যাক এর প্রস্তুত প্রণালী-  

০৫:২৭ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

স্ট্রেচ মার্ক অনেকেরই দুশ্চিন্তার কারণ। হঠাৎ ওজন বেড়ে গেলে বা ওজন কমে গেলেও নারী-পুরুষ সবার শরীরেই এমন দাগ দেখা যায়। সন্তান ধারণের পর প্রায় অনেক মহিলার পেটে ও কোমরে এই স্ট্রেচ মার্ক আসে। শরীরে এমন স্ট্রেচ মার্ক কেবল সৌন্দর্যকে কমিয়ে দেয় তা নয়, সারা শরীরে অতিরিক্ত স্ট্রেচ মার্ক মানে শরীর তার পুষ্টিগুণও যথাযথ পাচ্ছে না।

০৫:২৫ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

গ্রীষ্মকালে ছোট বড় সকলেই যেন আইসক্রিমের স্বাদে ডুবে থাকতে চায়! গরমে আইসক্রিমের মজা নেন না এমন মানুষ বোধ হয় কমই আছে। আইসক্রিম বাইরে থেকেই বেশি কিনে খাওয়া হয়ে থাকে। তবে জানেন কি? স্বাস্থ্যসম্মত আইসক্রিম কিন্তু চাইলেই ঘরেই তৈরি করা যায়।

০৫:২৩ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

গরমে চুল নিয়ে নারীদের বেশ বোগান্তি পোহাতে হয়। এসময় চুল ছেড়ে রাখাটা বেশ ঝক্কি-ঝামেলার। আবার চুল স্টাইল করে বাঁধতে গেলেও সময় প্রয়োজন। কর্মজীবি অথবা ছাত্রীদের এত সময়ই বা কোথায়! গরমের যন্ত্রণায় এজন্য বদলে ফেলেছেন পোশাক, বদলে ফেলেছেন পছন্দের মেকআপ এমনকি বদলে ফেলেছেন নিজের ফ্যাশন স্ট্যাইলটি।

০৫:২২ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার

একই মাছের হাজার রকমের রান্না। রুই মাছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা শরীরের প্রতিদিনের চাহিদা মেটাতে সক্ষম। রুই মাছ সবারই অনেক পছন্দের একটি মাছ এবং একটু সহজলভ্যও বটে। রুই মাছের ঝোল থেকে শুরু করে কোফতা কিছুই যেন বাদ দেয়ার মত নয়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রুই মাছের কোফতার রেসিপিটি-

০৫:২০ পিএম, ২৮ মার্চ ২০১৯ বৃহস্পতিবার