সুস্বাদু সাবুদানার ক্ষীর

শেষ পাতে ডেজার্ট না থাকলে যেন চলেই না! বিভিন্ন রকম ক্ষীর, পায়েস ও মিষ্টান্ন ডেজার্ট হিসেবে সবারই প্রিয়। এবার ভিন্ন স্বাদের সাবুদানার ক্ষীর তৈরি করতে পারেন। এটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবার। সাবুদানা ক্যালসিয়ামে ভরপুর ও হজম করা সহজ। অতিথি অ্যাপায়নেও এই খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন। রইলো রেসিপি-

উপকরণ: সাবুদানা ২ কাপ, কাজু ২ টেবিল চামচ, কিসমিস ২ টেবিল চামচ, দুধ ২ লিটার, চিনি ২ কাপ, পানি ২ কাপ।

প্রণালী: রাতভর সাবুদানা ভিজিয়ে রাখুন। রান্না শুরু করতে সাবুদানা থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে সাবুদানা ও দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি একটি প্যানে ঢালুন। দুধ ঘন হওয়া পর্যন্ত এটি অল্প আঁচে রান্না করুন। প্রায় ২০ মিনিট সময় নেবে। এক গ্লাস পানিতে চিনি দিয়ে নাড়ুন। এই মিষ্টি পানি দুধের মিশ্রণে ঢেলে দিন। ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। শেষ পর্যায়ে কাজুবাদাম ও কিসমিস দিয়ে দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন সুস্বাদু সাবুদানার ক্ষীর।