সুজির রসমালাই
প্রকাশিত: ১৯ অক্টোবর ২০১৯
শেষ পাতে মিষ্টি কিছু ছাড়া যেন খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। মিষ্টি প্রিয় বাঙালির চাহিদা মেটাতে প্রতিনিয়তই যুক্ত হচ্ছে বিভিন্ন ধরণ ও স্বাদের মিষ্টি। সাধারণত ছানা বা গুঁড়া দুধ দিয়ে রসমালাই তৈরি হয়ে থাকে। তবে সুজির রসমালাই খেয়েছেন কি কখনো? জেনে নিন তৈরির পদ্ধতি-
উপকরণ: তরল দুধ ২ কাপ, গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ কাপ, ঘি ১ টেবিল চামচ, সুজি ১/৪ কাপ, এলাচ গুঁড়া সামান্য।
প্রণালী: একটি হাড়িতে ১ কাপ দুধ, ঘি, চিনি আধা কাপ একসঙ্গে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। এবার অল্প অল্প সুজি দিয়ে প্যান থেকে ছেড়ে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন। চুলা থেকে নামিয়ে নিন। হাতে ঘি মেখে কিছুক্ষণ মথে মসৃণ ডো তৈরি করে নিন। এবার পছন্দমতো আকারে ছোট ছোট বল গড়ে নিন। বাড়তি দুধের সঙ্গে গুঁড়া দুধ, চিনি, সামান্য পানি মিশিয়ে জ্বাল দিন। ফুটলে বানিয়ে রাখা রসমালাই দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।দুধ ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। পছন্দমতো বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
- উন্নয়নের নামে বন উজাড়!
- তিস্তা প্রকল্পে অর্থায়ন করতে চায় ভারত : পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- চট্টগ্রামে বিধ্বস্ত হওয়া প্রশিক্ষণ বিমানের এক পাইলট নিহত
- রোহিঙ্গাদের ৩০ মিলিয়ন ডলার সহায়তা দিচ্ছে যুক্তরাষ্ট্র
- রাফায় আগ্রাসন চালালে ইসরায়েলে অস্ত্রের চালান বন্ধ: বাইডেন
- কুকুরকে পান্ডা বানিয়ে চিড়িয়াখানায় প্রদর্শন
- নিউইয়র্কের টাইমস স্কোয়ারে লাল-সুবজ শাড়িতে বাংলাদেশকে উপস্থাপন
- ভারতকে অস্থিতিশীল করতে চাইছে যুক্তরাষ্ট্র, অভিযোগ রাশিয়ার
- শিক্ষার্থী ভিসায় কঠিন শর্ত আরোপ করল অস্ট্রেলিয়া
- নায়ক সোহেল চৌধুরী হত্যা মামলায় ৩ জনের যাবজ্জীবন
- আদালতে মুখোমুখি দেখায় ট্রাম্পের দিকে তাকাননি পর্নো তারকা স্টর্মি
- ১৮ মাস পর ভারতে রাষ্ট্রদূত পাঠাচ্ছে চীন
- এক লাফে ডলারের দাম বাড়লো ৭ টাকা
- অর্থনীতি চাঙা করতে গাঁজা চাষে ঝুঁকছে পাকিস্তান
- ভোটাররা ধান কাটতে থাকায় কেন্দ্রে আসেননি: সিইসি
- আইএমএফের ঋণের তৃতীয় কিস্তি পাচ্ছে বাংলাদেশ
- শেয়ার বাজারে লেনদেন ছাড়িয়েছে ১১শ কোটি টাকা
- ভোটকেন্দ্রের গোপন কক্ষের ভিডিও ফেসবুকে, পরে ডিলিট ছাত্রলীগ নেতার
- আমেরিকান নীতির বিরুদ্ধে মামলা করল টিকটক
- আমেরিকান নীতির বিরুদ্ধে মামলা করল টিকটক
- আমেরিকান নীতির বিরুদ্ধে মামলা করল টিকটক
- যে শহরে লাখ লাখ কোটিপতি
- যে শহরে লাখ লাখ কোটিপতি
- ১৩ বছরের কিশোরীকে বিয়ে করলেন ৭০ বছরের বৃদ্ধ, অতঃপর গ্রেপ্তার
- ৫ম বারের মতো প্রেসিডেন্টের শপথ নিলেন পুতিন
- নিউইয়র্ক বাসীদের জন্য দুঃসংবাদ
- নিউইয়র্কে চালু হচ্ছে যানজট টোল
- ইস্টার প্রার্থনার মধ্যেই ইউক্রেনে ড্রোন হামলা
- ২৪ লাখ টাকাসহ উপজেলা চেয়ারম্যান প্রার্থী আটক
- পি কে হালদারের বিরুদ্ধে অভিযোগ গ্রহণ নিয়ে সিদ্ধান্ত ১০ জুন
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- কমিউনিটির স্বার্থে দুই তরুণের উদ্ভাবিত প্লাটফর্ম ‘লিস্টুলেট ডট কম
- প্লট হস্তান্তর ও নামজারিতে অনিয়ম, গৃহায়নে দুদকের অভিযান
- মোবাইল বিক্রির টাকা পরিশোধের দ্বন্দ্বে পিয়াস হত্যা
- কাতারে অগ্নিকাণ্ডে ৪ বাংলাদেশি নিহত
- ১৫৩৭ কোটি টাকায় বিক্রি হলো পিকাসোর চিত্রকর্ম
- ডেঙ্গুতে ১২ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৭৫৯
- দেশে আয় পাঠাতে প্রবাসীদের জন্য দারুণ সুযোগ
- ১৫ নভেম্বর থেকে হজের নিবন্ধন শুরু
- আবেদন পর্যালোচনা পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রেই থাকতে হচ্ছে ঝাও’কে
- নিউইয়র্কে ৭৮ শতাংশ নাগরিকের অসন্তোষ
- ‘মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও নিষেধাজ্ঞা’র রাজনৈতিক অর্থনীতি
- সাদা না বাদামি ডিম, কোনটা বেশি পুষ্টিকর?
- দেশ নিয়ে গাইলেন আগুন
- প্রস্তুতি ম্যাচে নিউজিল্যান্ড একাদশের বিপক্ষে বাংলাদেশের জয়
- ৩০ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ পাচ্ছে সৌদিতে নিহত দুই বাংলাদেশির পরিবার
- যুক্তরাষ্ট্রে বদর উদ্দিন আহমদ কামরান স্মৃতি পরিষদ গঠন
- যুক্তরাষ্ট্র কি আবার স্বেচ্ছায় একঘরে হতে চলেছে
- প্রথম বাংলাদেশি হিসেবে দেড় হাজার কিডনি প্রতিস্থাপনের মাইলফলক
- খালেদা জিয়ার রোগমুক্তি কামনায় নিউইয়র্কে দোয়া
- বিশ্বের সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম ১০টি দেশ
- বাসর রাতে ‘সেক্স’, বোকামি ছাড়া আর কিছুই নয়!
- সৌন্দর্যময় স্তন গড়ে তুলতে যেসব বিষয় জেনে রাখা উচিত
- চুমু কত রকম, জানেন?
- এটমী`র অথেনটিক পণ্য নিয়ে এল ভেলা কসমেসিউটিক্যালস
- ছেলেদের সাইড ব্যাগ কেন এত উপকারী
- পুরুষের গোপন সমস্যায় ভায়াগ্রার চেয়েও কার্যকর তরমুজ!
- যে ৫ উক্তি আপনার জীবন বদলে দেবে
- চকলেট খেলে এনার্জি কমে যায়!
- হতাশা রোধ করবেন যেভাবে...
- ওজন কমাতে ৫ সুপারফুড
- রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা যেসব নিয়ম মানবেন
- শন পাপড়ি
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- কেন পছন্দ করবেন খাটো মেয়ে?