ভিন্ন রুপে ভিন্ন স্বাদে চাইনিজ ‘স্টিমড এগ’

ডিম মানেই খাবারের নতুন নতুন স্বাদ ও রূপ। আর ডিম ভালবাসেন না এমন মানুষের সংখ্যাটা খুব কমই। মাঝে মধ্যেই ডিমের কোনো মুখোরোচক পদ সামনে পেলে চিকিত্সকের বারণ পর্যন্ত ভুলে যান অনেকেই। তবে ডিম মানেই কি শুধু পোচ, সিদ্ধ, ওমলেট বা ভুজিয়া? আসুন আজ শিখে নেওয়া যাক ডিমের একেবারে নতুন মুখোরোচক একটি রেসিপি চাইনিজ স্টিমড এগ।

উপকরণ:

• ডিম ৪টি বড়

• দেড় কাপ চিকেন স্টক (সেদ্ধ)।

• মাখন ২ টেবল চামচ

• পেঁয়াজ ১টা ছোট কুচনো।

• ১ মুঠো বা ছোট এক বাটি পেঁয়াজ কলির কুচি (পেঁয়াজ কলির পরিবর্তে সামান্য ধনে পাতাও দেওয়া যাতে পারে)।

• কাঁচামরিচ ২/৪টি কুছি করা।

• আধ চা চামচ কারি পাউডার (ধনে, হলুদ, জিরা, মেথি এবং মরিচের গুঁড়ো)।

• পরিমাণ মতো লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া।

প্রণালি: 

একটা মাইক্রোওভেন প্রুফ বাটিতে চিকেন স্টক, মাখন, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, কারি পাউডার, নুন ও গোরমরিচ ভালো করে মিশিয়ে নিন। অন্য একটা বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন।

এবার চিকেন স্টকের মিশ্রণ মাইক্রোওভেনে দিয়ে ৩-৫ মিনিট গরম করুন। একটু ফুটে উঠলেই বা বুদবুদ কাটতে শুরু করলে বের করে ফেটানো ডিম মিশিয়ে দিয়ে আবার মাইক্রোওভেনকে কনভেকশন মোডে দিয়ে ৩-৪ মিনিট বেক করুন।

এরপর উপরে গোলমরিচ গুঁড়ো ও পেঁয়াজ কলি কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপস:
১. আপনি চাইলে চিকেন স্টকের সাথে ফেতানো ডিম দিয়ে একসাথে মিশিয়ে দিতে পারেন।

২. যদি বাড়িতে ওভেন না থাকে তাহলে স্টিমারে অথবা আপনি অভেব ছাড়া যেভাবে পুডিং তৈরি করেন সেভাবে করতে পারেন।