দারুণ স্বাদের ‘গার্লিক বিফ’

অনেকেরই পছন্দের খাবারের তালিকায় পাওয়া যায় ঝাল করে রাঁধা গরুর মাংস। আর তাদের জন্য গার্লিক বিফের তুলনা হয় না। তাই ঈদের দিন ঘরেই তৈরি করে ফেলুন রেস্তোরাঁর স্বাদে গার্লিক বিফ। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ কাপ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ, রসুনের কোয়া ৪/৫টি, ধনে ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, টেস্টিং সল্ট সামান্য, তেল আধা কাপ, মাংসের মসলা আধা চা চামচ, টমেটো সস আধা কাপ, টক দই ১ কাপ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালী: মাংস ধুয়ে কেটে নিন। একটি পাত্রে মাংস, হলুদ, মরিচ, টক দই, আদা, রসুন, লবণ, ধনে, জিরা গুঁড়া, টেস্টিং সল্ট ভালো করে মিশিয়ে ২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে মাংস দিয়ে নেড়ে কষিয়ে নিন। কষানো হলে সামান্য পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে আসলে টমেটো সস, কাঁচামরিচ ফালি ও রসুনের কোয়া দিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু গার্লিক বিফ।