ঝাল ঝাল ডিম মাসালা

উপকরণ:

ডিম –৬টি

টমেটো সস- আধা কাপ

পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

আদা-রসুন পেস্ট- এক চা চামচ

জিরা গুঁড়া- আধ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ফালি –৫টি

গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ

হলুদ- সামান্য

কাশ্মিরি মরিচের গুঁড়া- আধ চামচ

লবণ- স্বাদমতো

বাটার-৫০ গ্রামের একটি কিউব

টক দই- আধ কাপ

পদ্ধতি: ডিম সেদ্ধ করে একটু তেলে গড়িয়ে নিতে হবে। সেই তেলেই বেরেস্তা করে নিতে হবে। এরপর সেই বেরেস্তাতেই পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন পেস্ট, জিরা গুঁড়া ও হলুদ,  গরম মসলা, টমেটো সস, টক দই ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। ডিম নেড়েচেড়ে নামানোর আগে কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে দিন। ৩ থেকে চার মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। খিচুড়ির সঙ্গে জমবে ভালো।