ইফতারে মজার ফ্রায়েড চাপ

ইফতারে আমরা সবাই ভিন্ন কিছু খেতে পছন্দ করি। ভাজা পোড়ার মধ্যে বিভিন্ন স্বাদের চপও খেয়ে থাকি। তবে মাংসের তৈরি খাবার বেশি মুখরোচক হয়ে থাকে। ইফতারের আয়োজনে এই ফ্রায়েড চাপ খাবারের মজা দিগুণ কর দিবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি- 

উপকরণঃ যেকোনো মাংসের চাপ ৫০০ গ্রাম, টক দই ১/২ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টে চামচ, রসুনবাটা ২ চামচ, আদাবাটা ২ চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চামচ, গরম মশলা ১ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চামচ, লেবুর রস ২ চামচ, কাঁচা পেপে বাটা ২ চামচ, ঘি ২ চামচ, ডিমের সাদা অংশ ২টি, ব্রেড ক্রাম/বিস্কুটের গুঁড়া এবং লবন পরিমাণমতো। 

প্রণালীঃ মাংস গুলো ধুয়ে একটু থেতো করে নিন। এবার সবগুলো মশলার সঙ্গে দই, লেবু এবং লবন একসঙ্গে ভাল করে ফেটিয়ে মাংস গুলোতে মাখিয়ে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিন। অন্য একটা পাত্রে ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে নিন। এরপর একটা একটা করে মাংস তুলে নিয়ে ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম/বিস্কুটের গুঁড়ায় ভালোভাবে গড়িয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে চাপগুলো দিয়ে সোনালী রঙ করে ভেজে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো ফ্রায়েড চাপ।