সুজি দিয়েই তৈরি করুন দারুণ স্বাদের কেক

সুজি দিয়ে তৈরি করা যায় বরফি লাড্ডু, নাড়ু, এমনকি কেকও। কেকের কথা শুনে নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন? খুব সহজেই কিন্তু এটি তৈরি করা যায়। আজ জেনে নিন সুজি দিয়ে তৈরি করা যায় এমন একটি কেকের রেসিপি-

উপকরণ:

ডোয়ের জন্য:

১ কাপ দই
১ কাপ চিনি
১ টি অরেঞ্জ খোসা কোরানো
১ কাপ ময়দা
১ কাপ সুজি
আধা কাপ নারিকেল গুঁড়া
আধা কাপ তেল
৩ টি ডিম
২ চা চামচ বেকিং পাউডার
২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।

সিরাপের জন্য:

২ কাপ চিনি
২ কাপ পানি
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
একটু জাফরান।

একটি পাত্রে পানি, চিনি, জাফরান ও লেবুর রস ১০ মিনিট জ্বাল দিয়ে সিরা করে নিন।

প্রণালি:

ডিম ও চিনি একসাথে ফেটে নিন। অন্য একটি পাত্রে টকদই, ভ্যানিলা, অরেঞ্জ এর খোসা কোরানো, তেল, সুজি, নারিকেল মিশিয়ে নিন ভালো করে।

এবার এতে ময়দা ও বেকিং পাউডার মিলিয়ে নিন ভালো করে মিশিয়ে এখন ডিম এর মিশ্রণ মিলিয়ে নিন। আবার ৪-৫ মিনিট ভালো করে মিক্সড করুন।

এবার একটি গ্রিজ প্রুফ ডিস এ মিশ্রনটি ঢেলে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। পরে প্রিহিট ওভেনে ১৮০ তে ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন।(২০ মিনিট বেক করে কাজু বসিয়ে দিন) বাসবুসার উপরে ব্রাউন হলে ওভেন থেকে নামিয়ে নিন।

ঠান্ডা করে তারপর বেকিং ডিশে রেখেই টুকরা করে কেটে সিরা ঢেলে দিন। সিরা সম্পূর্ণ শুষে নিলে পরিবেশন করুন।