মজাদার ‘এগ ব্রেড পাকোড়া’

ইফতারে বাইরের কেনা ভাজাপোড়া না খেয়ে ঘরেই তৈরি করে নিন মজাদার এগ ব্রেড পাকোড়া। খেতে দারুণ এই পাকোড়া তৈরি করাও বেশ সহজ। তাছাড়া এটি পুষ্টিকরও। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: আদা কুচি ১ চা চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ৩টি, শুকনা মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, বেসন ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ডিম ২টি, দুধ ১/৩ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, পাউরুটি ৩টি, তেল।

প্রণালী: প্রথমে ২টি ডিমে সামান্য লবণ দিয়ে ফেটিয়ে ১ চা চামচ তেলে হালকা ভেঁজে নিন। ভাঁজার সময় ডিমটি ভেঙ্গে ছোট ছোট টুকরো করে ফেলতে হবে। পাউরুটির চারপাশের অংশটি কেটে ফেলুন। এরপর ভাঁজা ডিমটি একটি বাটিতে নিয়ে তাতে দুধ দিন এবং এর মধ্যে পাউরুটি  টুকরোগুলো দিয়ে সব মিলিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর এটাকে ভালো করে চটকে নিন। এবার এর মধ্যে পেঁয়াজ, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, আদা, রসুন, শুকনা মরিচ গুঁড়ো, পরিমাণমতো লবণ দিয়ে সব ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণটিতে ১ টেবিল চামচ তেল দিন। মিশ্রণটি ভালোভাবে মাখিয়ে বেসন দিন। খেয়াল রাখুন মিশ্রণটি যেন ঘন এবং আঠালো হয়, যাতে তেলে দিলে খুলে না যায়। এরপর অল্প আঁচে মিশ্রণটি গোল গোল আকৃতির করে তেলে ভেঁজে নিন। বাদামি রঙ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার এগ ব্রেড পাকোড়া।