বেলে মাছ ঝোল

‘মাছে ভাতে বাঙালি’। তাইতো বাঙালির খাবারের পাতে মাছ থাকবেই। বেলে মাছ এমন একটি মাছ যা ছোট বড় সবাই খেতে পারে। এই মাছের স্বাদ অন্যান্য মাছের তুলনায় আলাদা। বেলে মাছের ঝোলের বেশ কদর রয়েছে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বেলে মাছের রেসিপিটি- 

উপকরণ: বেলে মাছ ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ থেকে ৩টা, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো, টমেটো ২টা, লবণ স্বাদমতো, হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি ও ধনেপাতা কুচি।

প্রণালী: প্রথমে মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তেলে পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভাজুন। এরপর রসুন বাটা ও সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে কষিয়ে নিন। তারপর পানি দিন। পানি ফুটলে বেলে মাছ, কাঁচা মরিচ আর টমেটো দিয়ে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে আসলে লবণ চেখে ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বেলে মাছের ঝোল।