ছোলা বুটের সালাদ

ইফতারে ছোলা বুট যেন চলেই না! কিন্তু সারাদিন রোজা রেখে এত ভাজা-পোড়া ও ভুনা খাবার খেয়ে অনেকের শরীর অসুস্থ হয়ে পড়ে। তাই, ভাজা-পোড়া ও ভুনা ভুলে এবার তৈরি করে ফেলুন স্বাস্থ্যকর ও মজার ছোলা বুটের সালাদ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-     

উপকরণ: ছোলা বুট সেদ্ধ ১ কাপ, ডিম ছোট টুকরো করে কাটা ২টি, টমেটো কুঁচি, ১/৪ কাপ, শসা কুঁচি ১/৪ কাপ, গাজর কুঁচি ১/৪ কাপ, ক্যাপসিকাম কুঁচি ১/৪ কাপ, বিট লবণ আধা চা চামচ ,কাঁচা মরিচ কুঁচি ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, রসুন কোয়া ১ টি, আদা কুঁচি আধা চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ,তেতুলের পেস্ট ২ টে চামচ,পেঁয়াজ কুঁচি ১ টেবিল চামচ। 

প্রণালী:  একটি বাটিতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, রসুন কোয়া, আদা কুচি, শুকনো মরিচ গুঁড়ো নিয়ে সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন। এরপর ডিম, টমেটো, শসা, গাজর ও ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে সব মাখিয়ে নিন। সবশেষে সেদ্ধ ছোলা, বিট লবণ, চিনি ও তেতুঁলের পেস্ট দিয়ে খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলো মাখো মাখো সুস্বাদু ছোলা বুটের সালাদ।