গরুর মাংস খেতে সাবধান

 
আজকাল রিপোর্ট -
গরুর মাংস ক্রয় ও খাওয়ার ব্যাপারে সর্তকতা জারি করেছে করেছে দ্য সেন্টারস ফর ডিজিস কন্ট্রোল এন্ড প্রিভেনশন (সিডিসি)। তারা বলেছে, কতিপয় গ্রাউন্ড বিফ বা গরুর মাংসে ‘সালমোনেলা’ ব্যাকটেরিয়া ধরা পড়েছে। এ ধরনের মাংস খেলে ডায়রিয়া, জ্বর ও পাকস্থলিতে সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে হ্যামবার্গার ও মিট লফ খাবারের সময় সর্তকতা অনিবার্য।
গত মঙ্গলবার দেয়া এক বিবৃতিতে সিডিসি বলেছে, ইতিমধ্যে ১৬ ব্যক্তি সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়ায় আক্রান্ত হয়েছেন। যাদের অধিকাংশ গ্রাহকই নিউইয়র্ক, নিউজার্সি ও কানেকটিকাট স্টেটের ‘শপরাইট’ স্টোর থেকে এই গ্রাউন্ড মিট ক্রয় করেছিলেন।
এবিসি এক খবরে উল্লেখ করেছে, কাঁচা ও আন্ডারকুকড গ্রাউন্ড গরুর মাংস সালমোনিলা রোগের প্রধান উৎস। এটা থেকে পরিত্রাণ পেতে গ্রাউন্ড বিফকে অবশই ভালোভাবে রান্না করে খেতে হবে। যার তাপমাত্রা হতে হবে ১৬০ ডিগ্রি ফারেনহাইটের কাছাকাছি।