গরমে বাড়িতেই চকলেট আইসক্রিম

গরম তো চলেই এসেছে। এই সময়ে আইসক্রিমের কদর বেড়ে যায় অনেক। কিন্তু বাইরের আইসক্রিম কত দিন। আইসক্রিম মেকার ছাড়াই কীভাবে তৈরি করবেন বাসায় জেনে নিন।

উপকরণ

মিষ্টি কন্ডেন্সড মিল্ক ১ বাটা, ঘন ক্রিম ২ কাপ, চিনি ৪ টেবিল চামচ, চকলেট বার ১টি।

প্রণালি

প্রথমেই মাইক্রোওয়েভ ওভেনে চকলেট গলিয়ে নিন। ডার্ক চকলেটও ব্যবহার করতে পারেন। চকলেট ভাল ভাবে গলানো হয়ে গেলে তাতে কন্ডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং অনেক সময় নিয়ে ও খুব সুন্দর করে মিশিয়ে নিন।

একটি বাটিতে ক্রিম নিয়ে ইলেকট্রিক হ্যান্ড মিক্সচার দিয়ে বিট করুন। ক্রিম ঘন হওয়া শুরু করলে তাতে চিনি দিয়ে দিন আবার বিট করতে থাকুন যতক্ষণ না ক্রিমে একটি সফ্‌ট টেক্সচার আসে। খেয়াল রাখবেন যাতে বিট করা অতিরিক্ত না হয়ে যায়, এতে ক্রিম মাখনের মত হয়ে যাবে।

এবার ক্রিমে চকলেট মিশ্রণটি দিয়ে দিন এবং ভাল ভাবে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। সবশেষে একটি বাতাসরোধক পাত্রে তুলে ফ্রিজ-এ কমপক্ষে দুই ঘণ্টার জন্য রাখুন। এই অসহ্য গরমে কুলফি ও আইসক্রিম দুটোরই স্বাদ পাবেন বাসায় তৈরি এই চকলেট আইসক্রিম থেকে।