মেঘলাদিনে ঝাল স্বাদে ‘কিমা সমুচা’
প্রকাশিত: ৪ মার্চ ২০১৯
এই মেঘলা দিনে যেকোনো সময় চলে আসবে ঝুম বৃষ্টি। বাহিরে যাওয়ার তাড়া নেই। বাড়িতে বসেই গল্প, আড্ডা আর সাথে একটু ঝাল টাইপ খাবর অথবা একটু ভাজাপোড়া। আর ভাজাপোড়া বললে সবার আগে মনে পরে সমুচার নাম। সমুচা তৈরির সহজ রেসিপি জানা থাকলে রেস্টুরেন্টে গিয়ে কিনে খাওয়ার কি দরকার! খুব সহজে তৈরি করা যায় আর স্বাদের ভিন্নতা এবং পুষ্টিগুণ, সব মিলিয়ে সমুচা হতে পারে আপনার অবসরের বিকেলের নাশতায় বা আড্ডায় এক চমৎকার এবং ঝটপট রেসিপি। তাই এবার না হয় ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার ‘কিমা সমুচা। তাহলে চলুন জেনে নেই সমুচা বানানোর সহজ রেসিপি।
উপকরণ:
ময়দা ২ কাপ
বিফ/চিকেন ১ কাপ কিমা
পেঁয়াজকুচি ১/২ কাপ
আদা–রসুন বাটা ১/২ চা–চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
গোলমরিচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
পরিমাণমতো তেল
পরিমাণমতো লবণ
প্রয়োজন অনুযায়ী পানি
প্রণালি:
স্বাদমতো লবণ ও আদা–রসুন বাটা দিয়ে কিমা সেদ্ধ করে নিন। একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে নিন। তারপর কিমা দিয়ে দিন। এরপর লবণ, কাঁচামরিচ, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে, স্বাদ দেখে নামিয়ে নিন।
এবার ময়দা মাখিয়ে নিন। ময়দা মাখানো হলে ছোট ছোট অংশে ভাগ করে করে রুটি বেলে নিন। রুটিগুলো লম্বা ফিতের মতো করে কেটে সমুচার ভাজ তৈরি করুন এবং ভেতরে পুর দিয়ে মুখ শক্ত করে আটকে দিন।
সব সমুচা বানানো হয়ে গেলে প্যানে ভাজার জন্য তেল গরম করে অল্প আঁচে লালচে করে ভেজে ফেলুন। সমুচা ভাজা শেষে সস এর সাথে পরিবেষণ করুন।
- ব্রুকলিন
এ্যাংকর ট্রাভেলসের অফিস উদ্বোধন করলেন মৌসুমী - জুরিসপ্রুডেন্স ডিগ্রি শতাব্দীর ডক্টরেট লাভ
- ৫০ বছর পূর্তি ‘সোলস’ নিউইয়র্ক মাতাবে ২ জুন
- ঢাকায় ৩৮তম ফোবানার সংবাদ সম্মেলন
- ২৪ মে থেকে শুরু চার দিনের বইমেলা
- পিএমজেএফ এওয়ার্ডে ভূষিত শাহ নেওয়াজ
- সিনিয়র হোমে বাজেট ঘটাতি
- নিউইয়র্কে মমতাজের কনসার্ট আজ
- জমজমাট আয়োজন
বিপার বৈশাখ - যুক্তরাষ্ট্র প্রবাসীদের দেওয়া হবে এনআইডি
- এশিয়ার উদ্যোক্তা ফোর্বসের তালিকায় ৯ বাংলাদেশি তরুণ
- দোষী সাব্যস্ত হলে জেল-জরিমানা
৩১ লাখ ট্যাক্স প্রতারক চিহ্নিত - ট্রাম্প দোষী সাব্যস্ত না হলে যুক্তরাষ্ট্র ছাড়বেন স্টর্মি
- ডোনাল্ড লু’র সফরে নতুন যাত্রার সূচনা উষ্ণ সম্পর্কে ওয়াশিংটন-ঢাকা
- কংগ্রেসে বিল পাশ
আদমশুমারিতে অভিবাসীরা বাদ - ওজোন পার্ক
বাংলাদেশিকে বন্দুক ঠেকিয়ে ডাকাতি - নিউইয়র্কে মুসলিম বিদ্বেষ চরমে
- এই সংখা ৮১৮
- জার্মানিতে আবাসিক ভবনে বিস্ফোরণ, নিহত ৩
- ডিমের হালি ৫৫ টাকা, কমেনি সবজির দামও
- র্যাবের ওপর থেকে নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করছে না যুক্তরাষ্ট্র
- খারকিভে ‘কঠিন লড়াই’ চলছে: জেলেনস্কি
- ‘ভারত’ থেকে ঢুকছে রাসেল ভাইপার, ধানকাটা বন্ধ
- সব ধরনের জঙ্গি-সন্ত্রাসবাদ পুলিশের নিয়ন্ত্রণে: আইজিপি
- জনগণের উন্নয়ন, মির্জা ফখরুলসহ বিএনপির সহ্য হচ্ছে না: আইনমন্ত্রী
- রোহিঙ্গা ক্যাম্পের মূর্তিমান আতঙ্ক সন্ত্রাসী গোষ্ঠী আরসা: র্যাব
- ২ লাখ ৬৫ হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন বাজেট অনুমোদন
- কোরবানিতে চাহিদার চেয়ে প্রায় ২৩ লাখ পশু বেশি আছে: মন্ত্রী
- কোরবানিতে চাহিদার চেয়ে প্রায় ২৩ লাখ পশু বেশি আছে
- নিউ ইয়র্ক বাংলা বইমেলায় দশ হাজার নতুন বই
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- কমিউনিটির স্বার্থে দুই তরুণের উদ্ভাবিত প্লাটফর্ম ‘লিস্টুলেট ডট কম
- প্লট হস্তান্তর ও নামজারিতে অনিয়ম, গৃহায়নে দুদকের অভিযান
- মোবাইল বিক্রির টাকা পরিশোধের দ্বন্দ্বে পিয়াস হত্যা
- কাতারে অগ্নিকাণ্ডে ৪ বাংলাদেশি নিহত
- ১৫৩৭ কোটি টাকায় বিক্রি হলো পিকাসোর চিত্রকর্ম
- ডেঙ্গুতে ১২ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৭৫৯
- দেশে আয় পাঠাতে প্রবাসীদের জন্য দারুণ সুযোগ
- ১৫ নভেম্বর থেকে হজের নিবন্ধন শুরু
- আবেদন পর্যালোচনা পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রেই থাকতে হচ্ছে ঝাও’কে
- নিউইয়র্কে ৭৮ শতাংশ নাগরিকের অসন্তোষ
- ‘মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও নিষেধাজ্ঞা’র রাজনৈতিক অর্থনীতি
- সাদা না বাদামি ডিম, কোনটা বেশি পুষ্টিকর?
- দেশ নিয়ে গাইলেন আগুন
- প্রস্তুতি ম্যাচে নিউজিল্যান্ড একাদশের বিপক্ষে বাংলাদেশের জয়
- ৩০ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ পাচ্ছে সৌদিতে নিহত দুই বাংলাদেশির পরিবার
- যুক্তরাষ্ট্রে বদর উদ্দিন আহমদ কামরান স্মৃতি পরিষদ গঠন
- যুক্তরাষ্ট্র কি আবার স্বেচ্ছায় একঘরে হতে চলেছে
- প্রথম বাংলাদেশি হিসেবে দেড় হাজার কিডনি প্রতিস্থাপনের মাইলফলক
- এই সংখা ৮১৪
- বিশ্বের সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম ১০টি দেশ
- বাসর রাতে ‘সেক্স’, বোকামি ছাড়া আর কিছুই নয়!
- সৌন্দর্যময় স্তন গড়ে তুলতে যেসব বিষয় জেনে রাখা উচিত
- চুমু কত রকম, জানেন?
- এটমী`র অথেনটিক পণ্য নিয়ে এল ভেলা কসমেসিউটিক্যালস
- ছেলেদের সাইড ব্যাগ কেন এত উপকারী
- পুরুষের গোপন সমস্যায় ভায়াগ্রার চেয়েও কার্যকর তরমুজ!
- যে ৫ উক্তি আপনার জীবন বদলে দেবে
- চকলেট খেলে এনার্জি কমে যায়!
- হতাশা রোধ করবেন যেভাবে...
- রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা যেসব নিয়ম মানবেন
- ওজন কমাতে ৫ সুপারফুড
- শন পাপড়ি
- কেন পছন্দ করবেন খাটো মেয়ে?
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল