ভিন্ন স্বাদের ‘কাশ্মীরি আলুর চপ’

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে চাই মুখরোচক খাবার। আর তাই সবারই প্রয়াস থাকে ইফতারে নিত্য নতুন খাবারের আইটেম পরিবেশন করার। ঠিক তেমনই একটি খাবার হচ্ছে কাশ্মীরি আলুর চপ। আর তা তৈরি কারাও বেশ সহজ। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-  

উপকরণ: ক্যাপ্সিকাম ৬ পিস, সেদ্ধ চিকেন কিমা আধা কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১টি, লবণ পরিমাণমতো, সেদ্ধ আলু ১ কাপ, চিজ আধা কাপ,ধনিয়াপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ, ডিম ২টি, কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণমতো, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি: প্রথমে কিমা, কাঁচা মরিচ কুচি ও লবণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। এবার ক্যাপ্সিকামের ভেতরটা পরিষ্কার করে তার মধ্যে কিমার পুর দিয়ে দিন। এখন আলু সেদ্ধ, ধনিয়াপাতা কুচি, চিজ, লবণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণটি ক্যাপ্সিকামের বাইরে ভালোভাবে লাগিয়ে নিন। তারপর এটতিক কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে ডিমে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন। ফ্রাই গুলো বাদামি রঙের হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো কাশ্মীরি আলুর চপ। এবার একটি পাত্রে সাজিয়ে ইফতারের টেবিলে গরম গরম পরিবেশন করুন।