বাড়িতেই তৈরি করুন মুর্গ চাঁপ 

অনেকেই নিশ্চয়ই চিকেন ফ্রাই খেতে খেতে একঘেঁয়ে হয়ে গেছেন। এবার তবে স্বাদ বদলে খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে নিন মুর্গ চাঁপ। 

এই চিকেন পদটি নিশ্চয়ই বাড়ির সবার পছন্দসই হবে। তবে জেনে নিন রেসিপিটি- 
উপকরণ: চিকেন লেগপিস, কাজু বাদাম, টকদই, ভাজা পেঁয়াজ বাটা, লবণ, হলুদের গুড়ো, মরিচের গুড়ো, গোলাপের পাপড়ি গুঁড়ো, জয়ফল গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো, কেওড়া জল, সাদা ঘি, আদা-রসুন বাটা, লেবু, মিষ্টি আতর।

প্রণালী: প্রথমে চিকেনের লেগ পিস আদা রসুন বাটা অল্প লেবুর রস আর সামান্য লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। এবার অন্য একটা বাটিতে কাজুবাদাম বাটা, ফেটানো টকদই, ভাজা পেঁয়াজ বাটা, লবণ, হলুদের গুঁড়ো ,মরিচের গুঁড়ো, এলাচ-জয়ফল গুঁড়ো, মিঠা আতর, এক চিমটি গোলাপের পাপড়ি গুঁড়ো নিয়ে খুব ভাল করে ফেটান। পরে এই মিশ্রিণে দিন সাদা তেল। এবার এই মশলাগুলো চিকেনের সঙ্গে মাখিয়ে প্যানে সাদা ঘি গরম করে তার মধ্যে ছেড়ে দিন। মাঝারি আঁচে পুরোটা কষাতে থাকুন। মশলা একেবারে গা মাখা, তেল ছেড়ে আসলে ও মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন মুর্গ চাঁপ।