কাচকি মাছের বড়া

কাচকি মাছ অনেক পুষ্টিকর ও খেতেও দারুণ। তবে সব সময় বেশি তেল মশলাযুক্ত খাবারে অরুচি দেখা দেয়। বিশেষ করে গরমে একটু হালকা মশলার খাবারই বেশি ভালো লাগে। তাই খুব অল্প সময়ে তৈরি করে ফেলুন স্বাস্থ্যকর এই কাচকি মাছের বড়া। কাচকি মাছের বড়া খেতেও অনেক সুস্বাদু। এই বড়া একঘেয়েমি কাটিয়ে খাবারের আনন্দ বাড়িয়ে দিবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বড়া তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: কাচকি মাছ ১ কাপ ,মসুর ডাল বাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।  

প্রণালী: একটি পাত্রে তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার মিশ্রণটি দিয়ে পছন্দমতো বড়া তৈরি করুন। বড়া গুলো গরম ডুবো তেলে সোনালি রঙের করে ভেজে নিন। এবার গরম গরম ভাত আর ডালের সঙ্গে চেখে দেখুন মজাদার এই কাচকি মাছের বড়া।