কমিউনিটির রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় অস্থিরতা

খলিল,সানাই ও মামা’স বিক্রি
 
 
নিউইয়র্কে বাঙালি অধ্যুষিত জ্যাকসন হাইটস, ব্রঙ্কস, জ্যামাইকায় রেস্টুরেন্ট মালিকরা তাদের ব্যবসা নিয়ে অস্থিরতার মধ্যে দিনাতিপাত করছেন বলে জানা যায়। গত তিন মাসে বহুলভাবে পরিচিত বেশ কয়েকটি রেস্টুরেন্ট মালিকানা হাতবদল হয়েছে। কোথাও সম্পূর্ণ মালিকানা আবার কোন কোনটি অর্ধেক মালিকানা ছেড়ে দিয়েছেন ব্যবসায়িরা। এসব রেস্টুরেন্টের মধ্যে বহুল আলোচিত ব্রঙ্কসের খলিল বিরিয়ানি অন্যতম। আগেই খলিলুর রহমান খলিল চাইনিজ বিক্রি করে দেন ৬ লাখ ডলারে। গত কিছুদিন আগে তার মূল ফুডকোর্ট ৯ লাখ ডলারে বিক্রি চূড়ান্ত করেন। এজন্য ২ লাখ ডলার অগ্রিম নেওয়া হয়েছে বলে জানা যায়। খলিল বিরিয়ানির  শাখা ১৬৮ স্ট্রিট জ্যামাইকার রেস্টুরেন্টটি তার পার্টনারের সাথে মালিকানা স্বত্ত্ব নিয়ে এখন মামলা চলছে। খলিলুর রহমানের আরেকটি শাখা জ্যাকসন হাইটস এর ব্রডওয়েতে রয়েছে। এর মালিকানাও অর্ধেক খলিলুর রহমান ছেড়ে দিয়েছেন বলে জানা যায়। জ্যামাইকা হিলসাইডে কয়েক মাস আগে নতুন ২-১টি রেস্টুরেন্ট গড়ে উঠলেও ক্রেতাদের মন জোগাতে পারছে না বলে খাবারের মান নিয়ে অনেকে অভিযোগ করেছেন। 
এদিকে জ্যাকসন হাইটস ১৭৩ স্ট্রিটে বাঙালি পাড়ার রেস্টুরেন্টগুলোর মধ্যে বহুলভাবে পরিচিত নবান্ন রেস্টুরেন্ট বিক্রি হয়ে গেছে। শিমুলের নেতৃত্বে এই রেস্টুরেন্টটি ক্রেতাদের মন যুগিয়ে রসনা তৃপ্তি করে যাচ্ছিল। জানা যায়, নানা টানাপোড়নে তারা এটি বিক্রি করে দেন ৮ লাখ ডলারে। এর মালিকানা গ্রহণ করেন আব্দুল কাদের শিশির। তিনি নতুনভাবে নবান্ন পরিচালনার উদ্যোগ নিয়েছেন। অন্যদিকে একই স্ট্রিটে মামাস রেস্টুরেন্টটি বিক্রি হয়ে যায়। লিটু এনাম ব্যবসায়িক কারণে মামাস ছেড়ে দিলে এর নতুন মালিক হয়েছেন হারুন ভুঁইয়া ও নমি আলম। মামাস ৪ লাখ ডলারে বিক্রি হয়েছে বলে জানা গেছে।