অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারে হৃদরোগ-ডায়াবেটিসসহ ৩২ স্বাস্থ্যঝুঁকি
নিউজ ডেস্ক
প্রকাশিত: ২৯ ফেব্রুয়ারি ২০২৪
যারা অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের (আল্ট্রা প্রোসেসড ফুড-ইউপিএফ) ওপর নির্ভরশীল—তাদের হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যানসার, মানসিক স্বাস্থ্যসমস্যাসহ অন্তত ৩২ ধরনের রোগ ও শারীরিক জটিলতায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অনেক বেশি থাকে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় জানা গেছে এই তথ্য।
যুক্তরাষ্ট্রের জনস হপকিন্স ব্লুমবার্গ স্কুল অব পাবলিক হেলথ, ইউনিভার্সিটি অব সিডনি এবং ফ্রান্সের সোরবোন ইউনিভার্সিটিসহ বিশ্বের বেশ কয়েকটি নেতৃস্থানীয় প্রতিষ্ঠানের বিশেষজ্ঞরা এই গবেষণায় জড়িত ছিলেন। আন্তর্জাতিক বিজ্ঞান সাময়িকী বিএমজিতে সম্প্রতি তাদের গবেষণা প্রবন্ধ প্রকাশিতও হয়েছে।
সেই প্রবন্ধে বলা হয়েছে, যারা নিয়মিত পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনিযুক্ত সিরিয়েল, প্রোটিন বার, কোমল পানীয়, ফাস্টফুড, রেডি মিল প্রভৃতি গ্রহণ করেন— তাদের হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যুর ঝুঁকি ৫০ শতাংশ বেড়ে যায়। এছাড়া টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায় ১২ শতাংশ এবং মানসিক অবসাদ-উদ্বেগ জাতীয় রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ৪৮ থেকে ৫৩ শতাংশ।
যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য ও অন্যান্য অনেক উন্নত দেশে বর্তমানে অতি প্রক্রিয়াজাত খাবারের চাহিদা দিন দিন বাড়ছে। বিশেষ করে যুক্তরাজ্য-যুক্তরাষ্ট্রের তরুণ প্রজন্ম ও অপেক্ষাকৃত দরিদ্র জনগোষ্ঠীর অন্তত ৮০ শতাংশ এ জাতীয় খাবারের ওপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল।
গবেষণায় যুক্তরাজ্য-যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন বয়সের ৯৯ লাখ মানুষের শারীরিক-মানসিক স্বাস্থ্য, খাদ্যাভ্যাস সংক্রান্ত তথ্য সংগ্রহ ও বিশ্লেষণ করা হয়েছে বলে জানা গেছে।
অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার ঘুম সংক্রান্ত সমস্যাও উস্কে দেয়। ইউপিএফে নির্ভরশীলদের নিদ্রাহীনতায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অন্যান্যদের তুলনায় ৪০ থেকে ৬০ শতাংশ বেশি। এছাড়া হাঁপানি, গ্যাস্ট্রিক জটিলতা যে কোনো শারীরিক সমস্যায় মৃত্যুর ঝুঁকি ২১ শতাংশ বাড়িয়ে দেয় ইউপিএফ।
বিএমজে-তে প্রকাশিত প্রতিবেদনের উপসংহারে বলা হয়েছে, সামগ্রিকভাবে অকাল মৃত্যু, ক্যানসার ও মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা, শ্বাসযন্ত্র, কার্ডিওভাসকুলার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্য সমস্যাসহ মানব স্বাস্থ্যের ৩২টি ক্ষতিকারক প্রভাবের সঙ্গে আল্ট্রা-প্রসেসড ফুডের সরাসরি সম্পৃক্ততা পাওয়া গেছে।
গবেষকরা জানিয়েছেন, ইউপিএফ বা অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলোতে সাধারণত উচ্চমাত্রার ফ্যাট, চিনি, কন্টেইন ক্যামিকেল, কৃত্রিম রং, সুইটেনার ও প্রিজারভেটিভ জাতীয় উপাদান থাকে। নিয়মিত যারা অতিপ্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ করেন বা এ জাতীয় খাবারের ওপর নির্ভরশীল, তাদের প্রায় সবাই শারীরিক স্থুলতায় (ওবেসিটি) ভোগেন। আর এই স্থুলতা টাইপ ২ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, যকৃৎ অকার্যকর হওয়াসহ বেশ কিছু শারীরিক জটিলতার জন্য প্রাথমিকভাবে দায়ী।
- উন্নয়নের নামে বন উজাড়!
- তিস্তা প্রকল্পে অর্থায়ন করতে চায় ভারত : পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- চট্টগ্রামে বিধ্বস্ত হওয়া প্রশিক্ষণ বিমানের এক পাইলট নিহত
- রোহিঙ্গাদের ৩০ মিলিয়ন ডলার সহায়তা দিচ্ছে যুক্তরাষ্ট্র
- রাফায় আগ্রাসন চালালে ইসরায়েলে অস্ত্রের চালান বন্ধ: বাইডেন
- কুকুরকে পান্ডা বানিয়ে চিড়িয়াখানায় প্রদর্শন
- নিউইয়র্কের টাইমস স্কোয়ারে লাল-সুবজ শাড়িতে বাংলাদেশকে উপস্থাপন
- ভারতকে অস্থিতিশীল করতে চাইছে যুক্তরাষ্ট্র, অভিযোগ রাশিয়ার
- শিক্ষার্থী ভিসায় কঠিন শর্ত আরোপ করল অস্ট্রেলিয়া
- নায়ক সোহেল চৌধুরী হত্যা মামলায় ৩ জনের যাবজ্জীবন
- আদালতে মুখোমুখি দেখায় ট্রাম্পের দিকে তাকাননি পর্নো তারকা স্টর্মি
- ১৮ মাস পর ভারতে রাষ্ট্রদূত পাঠাচ্ছে চীন
- এক লাফে ডলারের দাম বাড়লো ৭ টাকা
- অর্থনীতি চাঙা করতে গাঁজা চাষে ঝুঁকছে পাকিস্তান
- ভোটাররা ধান কাটতে থাকায় কেন্দ্রে আসেননি: সিইসি
- আইএমএফের ঋণের তৃতীয় কিস্তি পাচ্ছে বাংলাদেশ
- শেয়ার বাজারে লেনদেন ছাড়িয়েছে ১১শ কোটি টাকা
- ভোটকেন্দ্রের গোপন কক্ষের ভিডিও ফেসবুকে, পরে ডিলিট ছাত্রলীগ নেতার
- আমেরিকান নীতির বিরুদ্ধে মামলা করল টিকটক
- আমেরিকান নীতির বিরুদ্ধে মামলা করল টিকটক
- আমেরিকান নীতির বিরুদ্ধে মামলা করল টিকটক
- যে শহরে লাখ লাখ কোটিপতি
- যে শহরে লাখ লাখ কোটিপতি
- ১৩ বছরের কিশোরীকে বিয়ে করলেন ৭০ বছরের বৃদ্ধ, অতঃপর গ্রেপ্তার
- ৫ম বারের মতো প্রেসিডেন্টের শপথ নিলেন পুতিন
- নিউইয়র্ক বাসীদের জন্য দুঃসংবাদ
- নিউইয়র্কে চালু হচ্ছে যানজট টোল
- ইস্টার প্রার্থনার মধ্যেই ইউক্রেনে ড্রোন হামলা
- ২৪ লাখ টাকাসহ উপজেলা চেয়ারম্যান প্রার্থী আটক
- পি কে হালদারের বিরুদ্ধে অভিযোগ গ্রহণ নিয়ে সিদ্ধান্ত ১০ জুন
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- কমিউনিটির স্বার্থে দুই তরুণের উদ্ভাবিত প্লাটফর্ম ‘লিস্টুলেট ডট কম
- প্লট হস্তান্তর ও নামজারিতে অনিয়ম, গৃহায়নে দুদকের অভিযান
- মোবাইল বিক্রির টাকা পরিশোধের দ্বন্দ্বে পিয়াস হত্যা
- কাতারে অগ্নিকাণ্ডে ৪ বাংলাদেশি নিহত
- ১৫৩৭ কোটি টাকায় বিক্রি হলো পিকাসোর চিত্রকর্ম
- ডেঙ্গুতে ১২ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৭৫৯
- দেশে আয় পাঠাতে প্রবাসীদের জন্য দারুণ সুযোগ
- ১৫ নভেম্বর থেকে হজের নিবন্ধন শুরু
- আবেদন পর্যালোচনা পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রেই থাকতে হচ্ছে ঝাও’কে
- নিউইয়র্কে ৭৮ শতাংশ নাগরিকের অসন্তোষ
- ‘মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও নিষেধাজ্ঞা’র রাজনৈতিক অর্থনীতি
- সাদা না বাদামি ডিম, কোনটা বেশি পুষ্টিকর?
- দেশ নিয়ে গাইলেন আগুন
- প্রস্তুতি ম্যাচে নিউজিল্যান্ড একাদশের বিপক্ষে বাংলাদেশের জয়
- ৩০ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ পাচ্ছে সৌদিতে নিহত দুই বাংলাদেশির পরিবার
- যুক্তরাষ্ট্রে বদর উদ্দিন আহমদ কামরান স্মৃতি পরিষদ গঠন
- যুক্তরাষ্ট্র কি আবার স্বেচ্ছায় একঘরে হতে চলেছে
- প্রথম বাংলাদেশি হিসেবে দেড় হাজার কিডনি প্রতিস্থাপনের মাইলফলক
- খালেদা জিয়ার রোগমুক্তি কামনায় নিউইয়র্কে দোয়া
- বিশ্বের সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম ১০টি দেশ
- বাসর রাতে ‘সেক্স’, বোকামি ছাড়া আর কিছুই নয়!
- সৌন্দর্যময় স্তন গড়ে তুলতে যেসব বিষয় জেনে রাখা উচিত
- চুমু কত রকম, জানেন?
- এটমী`র অথেনটিক পণ্য নিয়ে এল ভেলা কসমেসিউটিক্যালস
- ছেলেদের সাইড ব্যাগ কেন এত উপকারী
- পুরুষের গোপন সমস্যায় ভায়াগ্রার চেয়েও কার্যকর তরমুজ!
- যে ৫ উক্তি আপনার জীবন বদলে দেবে
- চকলেট খেলে এনার্জি কমে যায়!
- হতাশা রোধ করবেন যেভাবে...
- ওজন কমাতে ৫ সুপারফুড
- রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা যেসব নিয়ম মানবেন
- শন পাপড়ি
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- কেন পছন্দ করবেন খাটো মেয়ে?