বিকেলের আড্ডায় ‘পালং পাকোরা’

স্বাদে ও পুষ্টিগুণে অনন্য পালং শাক এখন বাজারে পাওয়া যায় সারা বছরই। বড়দের জন্য তো বটেই, ছোটদের জন্যেও খুব উপকারী এই পালং শাক। দারুণ ব্যাপারটি হচ্ছে পালং শাক কেবল রান্না বা ভাজি করে খাওয়া যায় এমন না, এই শাক দিয়ে তৈরি করা যায় হরেক রকমের মুখরোচক স্ন্যাক্সও। আজ জানিয়ে দিচ্ছি পালং শাক দিয়ে পাকোরা তৈরির খুব সহজ রেসিপি। তাহলে পালং পাকোরা তৈরির রেসিপিটি দেখে নিন।

উপকরণ

পালং শাক

পেঁয়াজ

মরিচ কুচি,

ধনে গুঁড়া

জিরা গুঁড়া,

সামান্য গরম মশলা গুঁড়া,

লবণ,

একটি ডিম,

চালের গুঁড়ো ও বেসন

প্রণালি: পালং শাক কুচি কুচি করে কেটে নিন। তারপর পেঁয়াজ-মরিচ কুচি, মরিচ-ধনে-জিরা গুঁড়ো, সামান্য গরম মশলা গুঁড়ো, লবণ, একটি ডিম, চালের গুঁড়ো ও বেসন দিয়ে মেখে নিন ভালো করে। প্রয়োজনে পানি দেবেন, যদিও না লাগার সম্ভাবনা বেশি। মাখা মাখা করে মেখে ছোট ছোট বলের মতো তৈরি করে ডুবো তেলে ভেজে নিন।