স্পাইসি চিকেন উইংস

সাধারণত চিকেন উইংস বানাতে চিকেনের চামড়া ছাড়ানো হয়না। কিন্তু আমরা তা করব না। আমরা চিকেন উইংস ডুবো তেলে ভাজব না। এই রেসিপিতে কোনো তেলের ব্যবহার নেই। এর ফলে খাদ্যটির মোট ক্যালোরির পরিমাণ যথেষ্ট কম। তাই চলে আসুন, বানিয়ে ফেলি স্পাইসি চিকেন উইংস-

উপকরণ: চিকেন উইংস দশ বারোটি, নুন পরিমাণ মত, গোলমরিচ এক চামচ, লেবুর রস বড় এক চামচ, রসুন গুঁড়ো এক চামচ, অ্যালুমিনিয়াম ফ্রি বেকিং পাউডার এক ছোট চামচ, কাশ্মিরি লঙ্কা গুঁড়ো এক চামচ।

প্রণালী: চামড়া ছাড়ানো উইংসগুলো ঠান্ডা জলে ধুয়ে পেপার টাওয়াল দিয়ে শুকনো করে মুছে নিন। একটি বাটিতে উপকরণগুলো সব মিশিয়ে নিন ভালো করে। চিকেন উইংসগুলো সেই মিশ্রণে মাখিয়ে নিন সমান পরিমাণে। মশলা মাখানো চিকেন উইংসগুলো ফ্রিজে রেখে ম্যারিনেট করুন ঘন্টা খানেক। ওভেন উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করুন ব্রয়েলে। চিকেন উইংসগুলো অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সাজিয়ে নিয়ে গরম ওভেনে রেখে ঝলসে নিন বিশ মিনিট মত। পছন্দমত সস সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন।