শিং মাছ পরিষ্কার করবেন যেভাবে

শিং মাছ খেতে আমরা অনেকে পছন্দ করি কিন্তু কাঁটার ভয়ে এবং কালো দাগ পরিষ্কার করার ঝামেলা এড়াতে শিং মাছ খাওয়া হয়না। আজ আপনাদের এমন একটি পদ্ধতি জানাব যার মাধ্যমে খুব সহজেই শিং মাছের কালো দাগ দূর করতে পারবেন।

শিং মাছ পরিষ্কার করার প্রচলিত পদ্ধতি হলো শিল পাটার উপর রেখে ঘষে ঘষে পরিষ্কার করা। কিন্তু তা সকলের জন্য সহজলভ্য নয়। তবে কাঁচা পেঁপের ছাল বাটা দিয়ে সহজেই মাছ পরিষ্কার করতে পারবেন। কি অবাক হচ্ছেন? কিন্তু কখনো কি এ পদ্ধতি অবলম্বন করে দেখেছেন? না দেখলে একবার চেষ্টা করেই দেখুন ঠিক কতটা পরিষ্কার হয়!

প্রথমে শিং মাছগুলো একটি বড় বালতিতে রেখে তাতে দু’চামচ লবণ দিয়ে রাখুন। ১০ থেকে ১২ মিনিট পর মাছগুলো নিস্তেজ হয়ে পড়বে ও মাছের উপরে থাকা বিজল নরম হবে। শিং মাছ পরিষ্কার করতে ও কাটতে সুবিধা হয়। এরপর কাঁচা পেঁপে ছাল বেটে শিং মাছের উপর দিয়ে দিন। ১০মিনিট পর মাছ তুলে শিলপাটা অথবা প্লাস্টিকের চালনিতে ঘষে ঘষে পরিষ্কার করে নিন। এতে সহজেই শিং মাছের কালো দাগ পরিষ্কার হয়ে যাবে যা আপনি চিন্তাও করতে পারবেন না। তাহলে আজই বাড়িতে চেষ্টা করে দেখুন।