শন পাপড়ি
প্রকাশিত: ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১৯
মুখে নিলে নিমিশেই গলে যায় এমনই একটি খাবার হলো শন পাপড়ি। ছোট বড় সকলেরিই মিষ্টি এই ডেজার্টটি ভীষণ প্রিয়। অনেকেই মনে করেন এটি ঘরে তৈরি করা খুব কঠিন কাজ! কিন্তু আসলে খুব সহজেই বাড়িতে বানানো যায় মজাদার শন পাপড়ি। এমনকি খুব বেশি সময়ও লাগে না তৈরিতে আর উপকরণ লাগে একদম সামান্য। তবে জেনে নেয়া যাক শন পাপড়ি তৈরির দারুণ সহজ ঘরোয়া পদ্ধতিটি-
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, কর্ণফ্লাওয়ার আধা কাপ, বেসন আধা কাপ, এলাচ গুঁড়ো এক চিমটি, ঘি আধা কাপ, তেল আধা কাপ, চিনি ১ কাপ, পানি ১/৩ কাপ, মধু ২ টেবিল চামচ, কাঠবাদাম, পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য।
প্রণালী: কড়াইতে প্রথমে ময়দা দিয়ে হাল্কা ভেজে ঘি ও তেল দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন তারপর একে একে বেসন ও কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মৃদু আঁচে হালকা বাদামি করে ভেজে নামিয়ে রাখুন। আরেকটি পাত্রে চিনির সঙ্গে পানি মিশিয়ে জ্বাল দিন একটু ঘন হয়ে আসলে মধু দিন। সিরা ঘন হলে হাতের আঙুল দিয়ে নিয়ে দেখবেন বল এর মতো হয়ে যাবে বা একটি বাটিতে পানি নিয়ে সিরা ফেললে বল এর মতো হবে। তাহলেই বুঝতে হবে সিরা পারফেক্ট হয়েছে। বাটিতে ঘি ব্রাশ করে সিরা ঢেলে বাটিটি ২ থেকে ৩ মিনিট পানির উপর দিয়ে একটু ঠান্ডা করুন। সিরা জমে যাবে এই জমানো সিরা ভাজা বেসনে দিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ভালো করে মেশাবেন। এই মেশানোর মধ্যেই সন পাপড়ি ফ্লাপি হবে। তারপর বাদাম কুচি দিয়ে একটি ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে ১ ইঞ্চি পুরু করে কমপক্ষে আধা ঘন্টা রেখে ঠান্ডা করে আবার ও বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন।
- নজিরবিহীন আয়োজনে বাঙালির ঢল
- প্রসঙ্গ: বাংলাদেশের উন্নয়ন
লজ্জায় পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রী - আবারও দু’দেশের সম্পর্কে টানাপোড়েন!
- বাংলাদেশ-চীন সামরিক মহড়া যুক্তরাষ্ট্র ও ভারতের অস্বস্তি
- লক্ষাধিক কবর নিয়ে চালু হলো ‘বাংলাদেশ সেমিট্রি’
- নিউইয়র্ক সিটিতে নতুন নিয়ম সর্বোচ্চ গতিসীমা ২০ মাইল
- কলাম্বিয়া থেকে বহিষ্কৃত বাংলাদেশি শিক্ষার্থী নূহা
- মার্কিন কলেজ-বিশ্ববিদ্যালয় বিক্ষোভে উত্তাল
- এই সংখা ৮১৫
- চীন সফরে মার্কিন পররাষ্ট্রমন্ত্রী, যা বললেন শি জিনপিং
- ট্রাম্পের বিচার নিয়ে বিভক্ত যুক্তরাষ্ট্রের সুপ্রিম কোর্ট
- নিউইয়র্কে শেষ হলো সুচিত্রা সেন চলচ্চিত্র উৎসব
- বাংলাদেশ ব্যাংকে সাংবাদিক প্রবেশ নিয়ন্ত্রণে টিআইবির উদ্বেগ
- ফিলিস্তিন স্বাধীন হলে অস্ত্র জমা দেবে হামাস
- ভারতে হোয়াটসঅ্যাপ বন্ধের হুমকি
- কেন্দ্রে ঢুকতে পারেনি ২০ বিসিএস পরীক্ষার্থী, কাঁদলেন হাউমাউ করে
- ফ্লাইং কারের প্রথম যাত্রী ফরাসি সংগীতের কিংবদন্তি
- ফ্লাইং কারের প্রথম যাত্রী ফরাসি সংগীতের কিংবদন্তি
- ‘বাংলাদেশ-থাইল্যান্ডের মধ্যে সহযোগিতা বাড়ানোর সুযোগ রয়েছে’
- যুক্তরাষ্ট্র না থাকলে বিশ্বের নেতৃত্ব দেবে কে, প্রশ্ন বাইডেনের
- যুক্তরাষ্ট্র না থাকলে বিশ্বের নেতৃত্ব দেবে কে, প্রশ্ন বাইডেনের
- গোপনে ইউক্রেনকে দূরপাল্লার ক্ষেপণাস্ত্র দিয়েছে যুক্তরাষ্ট্র
- নেতানিয়াহুর পদত্যাগ চান ন্যান্সি পেলোসি
- রোববার থেকে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলার প্রস্তুতি নেওয়ার নির্দেশ
- ফের ৭২ ঘণ্টার হিট অ্যালার্ট জারি
- যুক্তরাষ্ট্র কোন চোখে দেখে বাংলাদেশকে, জানাল মার্কিন কর্মকর্তা
- বাংলাদেশ ব্যাংকের কাছে বেনজীর আহমেদের সম্পদের তথ্য চাইল দুদক
- কুরবানির আগেই ব্রাজিল থেকে জীবন্ত গরু আনা যাবে: রাষ্ট্রদূত
- হজ পারমিট দেওয়া শুরু করল সৌদি আরব
- একসঙ্গে চাকরি ছাড়লেন বাংলাদেশ ব্যাংকের অর্ধশতাধিক কর্মকর্তা
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- কমিউনিটির স্বার্থে দুই তরুণের উদ্ভাবিত প্লাটফর্ম ‘লিস্টুলেট ডট কম
- প্লট হস্তান্তর ও নামজারিতে অনিয়ম, গৃহায়নে দুদকের অভিযান
- নিউইয়র্কে সড়ক দুর্ঘটনায় বাংলাদেশি নিহত
- মোবাইল বিক্রির টাকা পরিশোধের দ্বন্দ্বে পিয়াস হত্যা
- কাতারে অগ্নিকাণ্ডে ৪ বাংলাদেশি নিহত
- ১৫৩৭ কোটি টাকায় বিক্রি হলো পিকাসোর চিত্রকর্ম
- ডেঙ্গুতে ১২ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৭৫৯
- আবেদন পর্যালোচনা পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রেই থাকতে হচ্ছে ঝাও’কে
- শারদীয় উৎসবে ষষ্ঠী
আজ দেবী দুর্গার আরাধনা - ১৫ নভেম্বর থেকে হজের নিবন্ধন শুরু
- নিউইয়র্কে ৭৮ শতাংশ নাগরিকের অসন্তোষ
- ‘মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও নিষেধাজ্ঞা’র রাজনৈতিক অর্থনীতি
- দেশে আয় পাঠাতে প্রবাসীদের জন্য দারুণ সুযোগ
- সাদা না বাদামি ডিম, কোনটা বেশি পুষ্টিকর?
- দেশ নিয়ে গাইলেন আগুন
- প্রস্তুতি ম্যাচে নিউজিল্যান্ড একাদশের বিপক্ষে বাংলাদেশের জয়
- ইসরায়েলের হামলায় ১৯০০ ফিলিস্তিনি নিহত
- ৩০ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ পাচ্ছে সৌদিতে নিহত দুই বাংলাদেশির পরিবার
- বিশেষ সম্পাদকীয়
শুভ যাত্রাপথে ধরণীর আহ্বান
- বিশ্বের সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম ১০টি দেশ
- বাসর রাতে ‘সেক্স’, বোকামি ছাড়া আর কিছুই নয়!
- সৌন্দর্যময় স্তন গড়ে তুলতে যেসব বিষয় জেনে রাখা উচিত
- চুমু কত রকম, জানেন?
- এটমী`র অথেনটিক পণ্য নিয়ে এল ভেলা কসমেসিউটিক্যালস
- ছেলেদের সাইড ব্যাগ কেন এত উপকারী
- পুরুষের গোপন সমস্যায় ভায়াগ্রার চেয়েও কার্যকর তরমুজ!
- যে ৫ উক্তি আপনার জীবন বদলে দেবে
- চকলেট খেলে এনার্জি কমে যায়!
- হতাশা রোধ করবেন যেভাবে...
- ওজন কমাতে ৫ সুপারফুড
- রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা যেসব নিয়ম মানবেন
- শন পাপড়ি
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- সাকুলেন্ট, ক্যাকটাস দিয়ে সাজান শখের বারান্দা