রসুন কেন রাখতেই হবে!
প্রকাশিত: ৬ ফেব্রুয়ারি ২০১৯
প্রতিদিন অন্তত চার কোয়া রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
কারণ:
• উচ্চরক্তচাপ কমায়
• হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে
• চর্বি ঝরিয়ে দেয়
• শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল দূর করে
• রসুনের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের সুস্থ বিকাশ ঘটায়
• রসুন মস্তিষ্কের রোগ আলঝেইমার বা স্মৃতিভ্রংশ ও ডিমনেশিয়া বা স্মৃতিভ্রম প্রতিরোধ করে
• স্বাস্থ্যকর গুণাবলী থাকায় রসুন মানুষকে বেশি বাঁচতে সাহায্য করে
• ক্লান্তি দূর করে শরীরে কাজ করার ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়
• নারীদের ইস্ট্রোজেনের (জরায়ু, স্তন ও প্রজনন অঙ্গের গঠনের ভূমিকা রাখে এমন হরমোন) অভাব দূর করে
• হাড়ের ক্ষয় কমাতে সাহায্য করে
• হজমে সাহায্য করে
• রসুন ছত্রাকের সংক্রমণে প্রতিষেধকরূপে কাজ করে
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে, ফলে আয়ুও বাড়ে।
বুঝতেই পারছেন, প্রতিদিনের খাবারে কেন রসুন রাখতেই হবে। তবে অনেকেই কাঁচা রসুনের গন্ধ সহ্য করতে পারেন না। তারা রসুনের আচার খেতে পারেন।
জেনে নিন রসুনের আচারের রেসিপি:
উপকরণ: রসুন ১ কেজি, সরিষাবাটা আধা কাপ, আদাবাটা ২ টেবিল-চামচ, পাঁচফোড়ন ২ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, ভিনেগার ১ কাপ, সরিষার তেল ২ কাপ, চিনি ও লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী: আদা ও সরিষা বাটা অল্প ভিনেগার দিয়ে গুলিয়ে রাখুন। হাঁড়িতে তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন ফোঁড়ন দিয়ে চুলা থেকে হাঁড়ি নামিয়ে নিন। এবার আদা ও সরিষা বাটার মিশ্রণ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ভালোভাবে তেলে মিশিয়ে রসুন দিয়ে আবার চুলায় দিন। বাকি ভিনেগার মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
স্বাদমতো চিনি ও লবণ মেশান। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।
শুকিয়ে তেল বের হলে নামিয়ে নিন। এবার ঠাণ্ডা করে বয়ামে ভরে সংরক্ষণ করুন।
- চীনে মহাসড়কে ধস, প্রাণহানি বেড়ে ৪৮
- ঢাকায় পৌঁছেছে ভূমধ্যসাগরে নিহত ৮ বাংলাদেশির মরদেহ
- ১২ কেজি এলপিজির দাম কমলো ৪৯ টাকা
- তিন দিনের রিমান্ডে মিল্টন সমাদ্দার
- বিএনপি নেতার ওপর আ.লীগ প্রার্থীর কর্মীদের হামলা
- গাজায় ইসরাইলের তাণ্ডবের লোহমর্ষক বর্ণনা দিলেন প্রত্যক্ষদর্শী
- শনিবার মাধ্যমিক, রোববার খুলছে প্রাথমিক বিদ্যালয়
- যুক্তরাষ্ট্র এখনো রাফায় ইসরায়েলি হামলার বিরোধিতা করে: ব্লিংকেন
- নিউইয়র্কে পিচ ইন্সটলেশন শুরু
- নিউইয়র্কের দুই বিশ্ববিদ্যালয়ে ৩০০ বিক্ষোভকারীকে গ্রেপ্তার
- হংকংয়ে এক রাতে ১০ হাজার বজ্রাঘাত
- ইসরাইলের সঙ্গে সম্পর্ক রাখা দেশগুলোর প্রতি ক্ষোভ ঝাড়লেন খামেনি
- মে দিবসের কর্মসূচিতে গিয়ে হিট স্ট্রোকে প্রাণ গেল শ্রমিকের
- যেসব ভয়ংকর অভিযোগ উঠেছে মিল্টন সমাদ্দারের বিরুদ্ধে
- সাবমেরিন বিধ্বংসী ‘স্মার্ট’ ক্ষেপণাস্ত্রের পরীক্ষা চালাল ভারত
- বাংলাদেশের পোশাকশ্রমিকদের নিপীড়ন, যে বার্তা দিল অ্যামনেস্টি
- মিল্টন সমাদ্দারের বিরুদ্ধে সব অভিযোগ তদন্ত হবে: ডিবিপ্রধান
- গরমে শরীর পানিশূন্য করে দেয় যেসব খাবার ও সবজি
- রাত ৮ টার পর দোকানপাট খোলা রাখলে বিদ্যুৎ সংযোগ বিচ্ছিন্ন
- শ্রীলংকা প্রিমিয়ার লিগের নিলামে বাংলাদেশের ৪ তারকা
- আরও ৪ নেতাকে বহিষ্কার করল বিএনপি
- দুদকের প্রথম নারী ডিজি শিরীন
- চাকরিতে প্রবেশের বয়সসীমা ৩৫ বছর করতে শিক্ষামন্ত্রীর সুপারিশ
- ইসরায়েলি সেনাদের ৫ ইউনিট মানবাধিকার লঙ্ঘন করেছে: যুক্তরাষ্ট্র
- ইসরায়েলি সেনাদের ৫ ইউনিট মানবাধিকার লঙ্ঘন করেছে: যুক্তরাষ্ট্র
- যুক্তরাষ্ট্র-কানাডায় মুক্তি পাচ্ছে ‘কাজলরেখা’
- চলতি সপ্তাহেই গ্রেপ্তার হতে পারেন নেতানিয়াহু
- শিক্ষার্থীদের বিক্ষোভে উত্তাল যুক্তরাষ্ট্র
- যুক্তরাষ্ট্রে দুই বাংলাদেশি হত্যায় গ্রেপ্তার যুবক ৫ দিনের রিমান্ড
- নাভালনিকে হত্যায় পুতিনের সংশ্লিষ্টতা পায়নি যুক্তরাষ্ট্র
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- কমিউনিটির স্বার্থে দুই তরুণের উদ্ভাবিত প্লাটফর্ম ‘লিস্টুলেট ডট কম
- প্লট হস্তান্তর ও নামজারিতে অনিয়ম, গৃহায়নে দুদকের অভিযান
- নিউইয়র্কে সড়ক দুর্ঘটনায় বাংলাদেশি নিহত
- মোবাইল বিক্রির টাকা পরিশোধের দ্বন্দ্বে পিয়াস হত্যা
- কাতারে অগ্নিকাণ্ডে ৪ বাংলাদেশি নিহত
- ১৫৩৭ কোটি টাকায় বিক্রি হলো পিকাসোর চিত্রকর্ম
- ডেঙ্গুতে ১২ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৭৫৯
- দেশে আয় পাঠাতে প্রবাসীদের জন্য দারুণ সুযোগ
- আবেদন পর্যালোচনা পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রেই থাকতে হচ্ছে ঝাও’কে
- ১৫ নভেম্বর থেকে হজের নিবন্ধন শুরু
- নিউইয়র্কে ৭৮ শতাংশ নাগরিকের অসন্তোষ
- শারদীয় উৎসবে ষষ্ঠী
আজ দেবী দুর্গার আরাধনা - ‘মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও নিষেধাজ্ঞা’র রাজনৈতিক অর্থনীতি
- সাদা না বাদামি ডিম, কোনটা বেশি পুষ্টিকর?
- দেশ নিয়ে গাইলেন আগুন
- প্রস্তুতি ম্যাচে নিউজিল্যান্ড একাদশের বিপক্ষে বাংলাদেশের জয়
- ৩০ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ পাচ্ছে সৌদিতে নিহত দুই বাংলাদেশির পরিবার
- বিশেষ সম্পাদকীয়
শুভ যাত্রাপথে ধরণীর আহ্বান - যুক্তরাষ্ট্রে বদর উদ্দিন আহমদ কামরান স্মৃতি পরিষদ গঠন
- বিশ্বের সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম ১০টি দেশ
- বাসর রাতে ‘সেক্স’, বোকামি ছাড়া আর কিছুই নয়!
- সৌন্দর্যময় স্তন গড়ে তুলতে যেসব বিষয় জেনে রাখা উচিত
- চুমু কত রকম, জানেন?
- এটমী`র অথেনটিক পণ্য নিয়ে এল ভেলা কসমেসিউটিক্যালস
- ছেলেদের সাইড ব্যাগ কেন এত উপকারী
- পুরুষের গোপন সমস্যায় ভায়াগ্রার চেয়েও কার্যকর তরমুজ!
- যে ৫ উক্তি আপনার জীবন বদলে দেবে
- চকলেট খেলে এনার্জি কমে যায়!
- হতাশা রোধ করবেন যেভাবে...
- ওজন কমাতে ৫ সুপারফুড
- রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা যেসব নিয়ম মানবেন
- শন পাপড়ি
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- কেন পছন্দ করবেন খাটো মেয়ে?