ভেজিটেবল কোরমা
প্রকাশিত: ১১ ফেব্রুয়ারি ২০১৯
মাছ, মাংস এমনকি ডিমের কোরমার মতই ভেজিটেবল কোরমারও বিশেষত্ত্ব রয়েছে। অত্যন্ত স্বাস্থ্যসম্মত এই রেসিপিটি খেতেও অনেক সুস্বাদু। খাবারে ভিন্নতা আনতে মজাদার এই রেসিপিটি ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ: পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ, আলু ৩ টি, গাজর ২ টি, ফুলকপি, মটরশুঁটি, তেঁজপাতা ২ টি, দারুচিনি ২ টি, এলাচ ৩ টি, লবঙ্গ২/৩ টি, ধনে গুঁড়ো আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো সামান্য, হলুদ সামান্য, কাঁচা মরিচ কুঁচি ৩ টি, দুধ ১ কাপ,আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, সামান্য চিনি, লবণ স্বাদমতো, কাজু বাদাম।
প্রণালী: প্রথমে সব সবজি কিউব আকারের করে কেটে নিন।প্যানে অল্প তেল ঢেলে সকল সবজি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।আবার প্যানে সামান্য তেল ঢেলে পেঁয়াজ কুঁচি, কাজু বাদাম নিয়ে নাড়তে থাকুন। এতে এলাচ, তেঁজপাতা, দারুচিনি ও লবঙ্গ দিয়েদিন এতে আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, হলুদ, লাল মরিচ দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। লক্ষ্য রাখবেন মশলাযেন পুড়ে না যায়। মসলা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে সুন্দর করে ব্রেন্ড করতে হবে। এরপর একটাপ্যানে সবগুলো সবজিগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকুন। তারপর প্যানে এক কাপ দুধ দিয়ে দিন। এরপর পরিমাণ মত লবণ,সামান্য চিনি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে চুলা অল্প আঁচে রেখে সবজি ঢেকে দিন। সেদ্ধ হলে এবং পনির ছোট ছোট টুকরা করে কেটেউপরে ছড়িয়ে দিয়ে ২ মিনিট রাখুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
- নাভালনিকে হত্যায় পুতিনের সংশ্লিষ্টতা পায়নি যুক্তরাষ্ট্র
- ওষুধের মূল্যবৃদ্ধি রোধে কার্যকর ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ
- তীব্র দাবদাহের মধ্যেও পানি নেই রাজধানীর বিভিন্ন এলাকায়
- সম্ভাব্য ভারী বৃষ্টিপাতে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের পরামর্শ
- ইউরোপে বাড়ছে চীনের গুপ্তচরবৃত্তি
- যুদ্ধ বন্ধে চুক্তি চায় হামাস, তবে নতিস্বীকার নয়
- যুক্তরাষ্ট্রে দুই বাংলাদেশি হত্যায় সন্দেহভাজন যুবক গ্রেফতার
- মঙ্গলবার দুই বিভাগে শিলাবৃষ্টি হতে পারে
- রাফায় ইসরাইলি হামলায় একই পরিবারের ৯ জন নিহত
- টিপু-প্রীতি হত্যায় আ.লীগ নেতাসহ ৩৩ জনের বিচার শুরু
- ধর্মঘটে নেই গণপরিবহন, আগুন ঝরা রোদে গাড়ির জন্য হাহাকার
- পদ্মায় তলিয়ে গেল আরও ২ শিশু, এপ্রিলেই ১২ জনের মৃত্যু
- ইউক্রেনকে প্যাট্রিয়ট প্রতিরক্ষা ক্ষেপণাস্ত্র দিচ্ছে যুক্তরাষ্ট্র
- ইউক্রেনকে প্যাট্রিয়ট প্রতিরক্ষা ক্ষেপণাস্ত্র দিচ্ছে যুক্তরাষ্ট্র
- ইউক্রেনকে প্যাট্রিয়ট প্রতিরক্ষা ক্ষেপণাস্ত্র দিচ্ছে যুক্তরাষ্ট্র
- চীনকে আবারও সতর্ক করল যুক্তরাষ্ট্র
- ‘দুর্যোগে মানুষের পাশে দাঁড়ায় বিএনপি আর আ. লীগ ত্রাণ চুরি করে’
- গাজায় ইসরাইলি হামলায় আরও ২৭ ফিলিস্তিনি নিহত
- হিট অফিসারকে নিয়ে ‘ট্রল’ করতে নিষেধ করলেন নূর
- নেতানিয়াহুকে গাজার কসাই বললেন এরদোগান
- যুক্তরাষ্ট্র সফর স্থগিত করলেন এরদোগান
- এবার পদত্যাগ করতে যাচ্ছেন ইসরাইলের সেনাপ্রধান!
- নিউইয়র্কে দুই বাংলাদেশিকে গুলি করে হত্যা
- গাজার ধ্বংসাবশেষ সরাতে ১৪ বছর লাগবে : জাতিসংঘ
- হজের প্রথম ফ্লাইট ৯ মে
- সরকার আইনের শাসন প্রতিষ্ঠায় বদ্ধপরিকর: প্রধানমন্ত্রী
- ৬০ বছর বয়সী আইনজীবীর মাথায় মিস ইউনিভার্স বুয়েন্স আয়ার্সের মুকুট!
- যারা দুই সেকেন্ডে ওঠাতে পারে তারা এক সেকেন্ড নামাতেও পারে: পিয়া
- শাহ নেওয়াজের শোক প্রকাশ
শিল্পপতি রাশেদ মাকসুদ চৌধুরীর ইন্তেকাল - কমিটি পূর্ণাঙ্গ হওয়ায় উৎসাহ উদ্দীপনা যুক্তরাষ্ট্র আ’লীগে নতুন মুখ
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- কমিউনিটির স্বার্থে দুই তরুণের উদ্ভাবিত প্লাটফর্ম ‘লিস্টুলেট ডট কম
- প্লট হস্তান্তর ও নামজারিতে অনিয়ম, গৃহায়নে দুদকের অভিযান
- নিউইয়র্কে সড়ক দুর্ঘটনায় বাংলাদেশি নিহত
- মোবাইল বিক্রির টাকা পরিশোধের দ্বন্দ্বে পিয়াস হত্যা
- কাতারে অগ্নিকাণ্ডে ৪ বাংলাদেশি নিহত
- ১৫৩৭ কোটি টাকায় বিক্রি হলো পিকাসোর চিত্রকর্ম
- ডেঙ্গুতে ১২ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ৭৫৯
- আবেদন পর্যালোচনা পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রেই থাকতে হচ্ছে ঝাও’কে
- ১৫ নভেম্বর থেকে হজের নিবন্ধন শুরু
- শারদীয় উৎসবে ষষ্ঠী
আজ দেবী দুর্গার আরাধনা - নিউইয়র্কে ৭৮ শতাংশ নাগরিকের অসন্তোষ
- ‘মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও নিষেধাজ্ঞা’র রাজনৈতিক অর্থনীতি
- দেশে আয় পাঠাতে প্রবাসীদের জন্য দারুণ সুযোগ
- সাদা না বাদামি ডিম, কোনটা বেশি পুষ্টিকর?
- দেশ নিয়ে গাইলেন আগুন
- প্রস্তুতি ম্যাচে নিউজিল্যান্ড একাদশের বিপক্ষে বাংলাদেশের জয়
- ইসরায়েলের হামলায় ১৯০০ ফিলিস্তিনি নিহত
- ৩০ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ পাচ্ছে সৌদিতে নিহত দুই বাংলাদেশির পরিবার
- বিশেষ সম্পাদকীয়
শুভ যাত্রাপথে ধরণীর আহ্বান
- বিশ্বের সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম ১০টি দেশ
- বাসর রাতে ‘সেক্স’, বোকামি ছাড়া আর কিছুই নয়!
- সৌন্দর্যময় স্তন গড়ে তুলতে যেসব বিষয় জেনে রাখা উচিত
- চুমু কত রকম, জানেন?
- এটমী`র অথেনটিক পণ্য নিয়ে এল ভেলা কসমেসিউটিক্যালস
- ছেলেদের সাইড ব্যাগ কেন এত উপকারী
- পুরুষের গোপন সমস্যায় ভায়াগ্রার চেয়েও কার্যকর তরমুজ!
- যে ৫ উক্তি আপনার জীবন বদলে দেবে
- চকলেট খেলে এনার্জি কমে যায়!
- হতাশা রোধ করবেন যেভাবে...
- ওজন কমাতে ৫ সুপারফুড
- রোজায় ডায়াবেটিস রোগীরা যেসব নিয়ম মানবেন
- শন পাপড়ি
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- কেন পছন্দ করবেন খাটো মেয়ে?