ভিন্ন স্বাদের "পিজ্জা রোল"

পিজ্জা রোল মজাদার একটি খাবার। অনেকেই এটি বিভিন্ন ফাস্ট ফুড বা রেস্টুরেন্ট থেকে কিনে খেয়ে থাকেন। তবে জানেন কি? ঘরে খুব সহজে ওভেনে এমনকি চুলাতেও এটি তৈরি করা যায়। তবে জেনে নিন পিজ্জা রোল বানানোর রেসিপিটি- 

উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, ইস্ট ১ চা চামচ, গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, কুসুম গরম পানি ২/৩ কাপ (এক কাপের তিন ভাগের দুই ভাগ), তেল ২ টেবিল চামচ, মুরগির বুকের মাংস কুচি আধা কাপ, আদা ও রসুন পেস্ট ১ চা চামচ, টমেটো সস ১/৪ কাপ, লাল মরিচ মিহি কুচি ১ চা চামচ, কাচা মরিচ মিহি কুচি ১ চা চামচ, চিজ আধা কাপ, ক্যাপসিকাম স্লাইস ১/৪ কাপ, ডিম একটি।

প্রণালী: ময়দা, ইস্ট, বেকিং পাউডার, চিনি, লবণ ও তেল মিশিয়ে অল্প অল্প পানি যোগ করে নরম ডো তৈরি করুন। ডো এর থেকে দ্বিগুন বড় বাটিতে ঢেকে রাখুন এক ঘন্টা। ডো ফুলে দ্বিগুন হয়ে যাবে। মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা ও সয়া সস দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। প্রিহিট এর জন্য চুলায় একটি হাড়িতে স্টিলের স্ট্যান্ড বসিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার ডো দিয়ে বড় ও মোটা রুটি বেলে নিন। রুটির উপরে চামচ দিয়ে সস মাখিয়ে উপরে লাল মরিচ ও কাচা মরিচ কুচি ছড়িয়ে দিন। চিজ কুচি করে ছড়িয়ে দিয়ে উপরে মুরগির মাংস ও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন। এবার আস্তে আস্তে রোল করে নিন। রোলটা এক ইঞ্চি পরিমানে টুকরো করে নিন। টুকরাগুলো বেকিং ট্রেতে তেল মেখে এক ইঞ্চি ফাঁকা দুরত্বে রাখুন। উপরে কিছু চিজ কুচি ছড়িয়ে দিন। ডিমের কুসুম টুকরোগুলোর উপরে লাগিয়ে নিন। এবার গরম হাঁড়ির মধ্যে বসিয়ে দিন। ১৫ থেকে ২০ মিনিট অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন। এর বেশি রাখবেন না তাহলে শক্ত হয়ে যেতে পারে। এবার চুলা বন্ধ করে হাঁড়ি থেকে ট্রে বের করে পরিবেশন করুন নরম নরম চিজি পিজ্জা রোল।
(মনে রাখবেন,ক্যাপসিকাম এর পরিবর্তে টমেটো কুচি দিতে পারেন। বেকিং ট্রে না থাকলে অন্য যে কোনো সিলভার বা স্টিলের প্লেট বেকিং ট্রে হিসেবে ব্যবহার করতে পারবেন।)