বড়দিনকে রাঙিয়ে তুলতে রেইনবো কেক

বাড়িতে কেক তৈরি করলে আমরা সাধারণত যেকোনো এক রঙের কেক বানিয়ে থাকি যেমন চকলেট, ভ্যানিলা ইত্যাদি কিন্তু এবারের বড় দিনে একটু রঙিন কেক হলে মন্দ হয় না। তাছাড়া খেতে বাচ্চারা বোধ হয় বেশিই ভালোবাসে। তাহলে জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার রেইনবো কেক রেসিপি দিয়েছেন।

বাটার ক্রিম উপকরণ:
মাখন ৬০০ গ্রাম। 
আইসিং সুগার ৩০০ গ্রাম। 
ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। 
আইস কিউব ৩-৪টি। 
গুঁড়াদুধ ৪ টেবিল-চামচ।

প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে বিট করতে হবে। তারপর ফ্রিজে রেখে দিন।

স্পঞ্জ কেক উপকরণ: 
ডিম ৯টি। 
চিনি ২২৫ গ্রাম। 
ময়দা ২২৫ গ্রাম। 
বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ। 
ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ।

প্রণালি: বাটিতে ডিম এবং চিনি নিয়ে ভালো করে বিট করে নিন। ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করে ফোম তৈরি করুন। এবার ময়দা ও বেকিং পাউডার আস্তে আস্তে মিশিয়ে দিন। মিশ্রনটি ওভেনে ১৮০° সে. তাপমাত্রায় বিশ মিনিট বেক করে ফেলুন।

রেইনবো কেক তৈরি:
ডিমের ফোম তৈরি করার পর ৭টি আলাদা বাটিতে ফোম ভাগ করে নিয়ে রংধনুর ৭টি রং (ফুড কালার) মিশিয়ে আলাদা আলাদা করে মিশিয়ে নিন। এরপর ময়দা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে পৃথকভাবে বেক করতে হবে।

এখন সাত রংয়ের সাতটি স্পঞ্জ কেক তৈরি করার পর ঠাণ্ডা হলে এক একটা রং কেকের উপর দিয়ে এর উপর সুগার সিরাপ ব্রাশ করু্ন।

একটা করে স্পঞ্জ কেক রেখে তার উপর বাটার ক্রিম ছড়িয়ে দিন। এভাবে ৭টি লেয়ার তৈরি হলে ফ্রিজে রেখে দিন। ৩০ মিনিট পর বের করে ডেকোরেশন করুন আপনার ইচ্ছেমতো।

কিছু টিপস:
. বড় কেক বানাতে হলে স্পঞ্জ এবং বাটার ক্রিমের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

. যদি ৭টি রং না পান, তবে নিজেই বানিয়ে নিতে পারেন। যেমন: লাল+নীল= বেগুনি। লাল+হলুদ= কমলা। এভাবে নিজেই রং বানিয়ে নিতে পারেন।