ডিমের পিঠা

ডিমের পিঠা খুবই মজাদার ও পুষ্টিকর একটি খাবার। এ ডিমের পিঠা খেতে যেমন সুস্বাদু, বানানোও তেমনি সহজ। ডিমের পিঠা সহজে ও অল্প সময়ে বানিয়ে বাচ্চাদের টিফিনেও দিয়ে দিতে পারেন।

ডিম দিয়ে তৈরি করা পিঠা খুবই পুষ্টিকর, যা বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ডিমের পিঠা তৈরি প্রণালী জেনে নিন-

উপকরণ:

ময়দা দেড় কাপ পরিমাণ, দুধ ১ কাপ পরিমাণ, লবণ স্বাদ মতো, ডিম ২ টি, বেকিং পাউডার সামান্য, চিনি আধা কাপ পরিমাণ।

প্রণালী:

প্রথমে ডিম দুটো ফাটিয়ে নিতে হবে। তারপর ডিমের মধ্যে দুধ দিয়ে দিতে হবে। আর দিতে হবে চিনি। এবার এগুলো ভালো করে ফেটে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে ময়দা, লবণ ও সামান্য বেকিং পাউডার দিয়ে দিতে হবে। তারপর আবার ভালো করে সবগুলো উপকরণ মাখিয়ে নিতে হবে। চুলায় একটি প্যান বসিয়ে গরম করে নিতে হবে।

প্যান গরম হলে বেটার দিয়ে দিতে হবে। বেটার যতটা সম্ভব পাতলা করে দিয়ে দিতে হবে। বেটার দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। কিছু সময় পর ঢাকা খুলে পিঠা উলটে দিতে হবে। তারপর আবার পিঠার উপর বেটার দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। এভাবে কিছু সময় পর উলটে পালটে আবার বেটার দিয়ে দিতে হবে। এভাবে যখন সবটুকু বেটার দেয়া হয়ে যাবে তখন তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল দেয়ার পর ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। আর চুলার আঁচ একদম কমিয়ে ১০ মিনিটের মতো রাখতে হবে।

১০ মিনিট পর পিঠা নামিয়ে নিতে হবে। প্যান থেকে নামিয়ে পিঠা একটু ঠান্ডা হলে বিভিন্ন আকারে কেটে পরিবেষণ করতে পারেন। এভাবে খুব সহজেই ডিমের মজাদার পিঠা তৈরি করে নিতে পারেন।