বাচ্চাদের টিফিনে সুজির প্যানকেক

বাচ্চাদের টিফিন নিয়ে মায়েদের চিন্তার শেষ নেই! কারণ স্বাস্থ্যকর খাবারের চেয়ে অস্বাস্থ্যকর মুখরোচক খাবারের প্রতিই বাচ্চাদের আকর্ষণ থাকে বেশি। তাদের স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে মায়েরা বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি হাতড়ে বেড়ালেও বাচ্চাদের মনে ধরানো অতটা সহজ নয়। অন্যদিকে, বাচ্চারা একই খাবার বেশি দিন খেতে চায় না, এ কারণে তাদের নতুন নতুন খাবার তৈরি করে খাওয়াতে হয়। এজন্য টিফিনে তাদের তৈরি করে দিতে পারেন সুজির প্যানকেক। এ ছাড়া সকাল বা বিকেলের জলখাবারেও এটি দিতে পারেন। এর বিশেষত্ব হলো, বেসন, আটা বা ময়দা গুলিয়ে রেখে দিতে হবে না, সুজি দিয়েই তা তৈরি করা যায়। আর এতে দই, সবজি থাকার কারণে তা স্বাস্থ্যকরও বটে। তবে জেনে নিন সুজির প্যানকেক তৈরির রেসিপিটি- 
 

উপকরণ: আধা কাপ সুজি, ৩ টেবিল চামচ দই, আড়াই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি, আড়াই টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম মিহি কুচি, ৩ টেবিল চামচ ধনে পাতা মিহি কুচি, আড়াই টেবিল চামচ গাজর কুচি, আধা চা চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, এক চিমটি চিনি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো। 
 

প্রণালী: তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। পৌনে এক কাপ জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। ছোট ফ্রাইপ্যান গরম করে তেল দিন অল্প। এক চামচ করে ব্যাটার দিয়ে প্যানকেক ভেজে নিন মাঝারি আঁচে। দুই পাশে বাদামি করে ভেজে তুলুন। চাটনি বা সসের সঙ্গে এটি গরম গরম পরিবেশন করুন।