গাজরের নারিকেলি লাড্ডু

উপকরণ: গাজর মিহি গ্রেট করা ২ কাপ। নারিকেল কোড়ানো ১ কাপ। চিনি ২ টেবিল-চামচ বা স্বাদ মতো। কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ। ঘি ১/৪ কাপ। এলাচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। দারুচিনির গুঁড়া আধা চা-চামচ। গুঁড়াদুধ আধা কাপ।

পদ্ধতি: প্যানে ঘি দিয়ে গাজরগুলোকে সাত থেকে আট মিনিট ভাজতে হবে। তারপর নারিকেল দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মতো ভাজুন।

গাজর ও নারিকেল নরম হয়ে গেলে কনডেন্সড মিল্ক, গুঁড়া-দুধ, দারুচিনি ও এলাচ-গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আরও প্রায় ৮ থেকে দশ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।

শুকিয়ে ঘন ও আঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে গোল আকার দিয়ে শুকনা নারিকেলে গড়িয়ে নিলেই তৈরি মজার লাড্ডু।