1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

সবজির মধ্যে বাঁধাকপি সালাদ থেকে শুরু করে ভাজি, তরকারি বিভিন্ন পদের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যায়। এর পুষ্টিগুণও অনেক। আবার বাঁধাকপি সকলের পছন্দের। চলুন দেখে নেয়া যাক বাঁধাকপির সুস্বাদু রেসিপিটি- 

উপকরণ: বাঁধাকপি কুচি ১ বাটি, মুরগির কলিজা, গিলা, হাড়, পা, ডানা আধা কেজি, হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৫ টি, তেল আধা কাপ, এলাচ ৩ টি, দারুচিনি ৩ টুকরো, তেঁজপাতা ২ টি, জিরা ভাজা গুঁড়ো ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী: প্রথমে মুরগির হাড় ও কলিজায় হলুদ, মরিচ, লবণ আদা মেখে ১ ঘন্টা রেখে দিন। প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, মুরগির মিশ্রণ, এলাচ, দরুচিনি, তেঁজপাতা দিয়ে ভুনে ঢেকে ১৫ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে বাঁধাকপি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। বাঁধাকপি সেদ্ধ হলে লবণ, কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।