1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

টমেটো সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায়। তবে শীতকালে এটি সহজলভ্য। টমেটো খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। আর টমেটো সবজিটা দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি পুষ্টিতে ভরপুর ও খেতেও সুস্বাদু। আচার, সস, চাটনি, তরকারি বা কাঁচা সালাদ হিসেবে খেতে এর জুড়ি নেই। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক টমেটোর চাটনি তৈরির রেসিপিটি- 

উপকরণ: টমেটো আধা কেজি, চিনি আধা কাপ, সরিষার তেল আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, শুকনো মরিচ ১০ টি। 

প্রণালী: পাকা টমেটো নিয়ে ব্লেন্ডারে একেবারে মিহি পেস্ট করে নিন। ব্লেন্ডার না থাকলে পেঁয়াজ কুচি করার গ্রেটার দিয়েও কাজ চালাতে পারবেন। কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে সরিষার তেল ঢেলে টমেটোর পেস্ট ঢেলে নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন যাতে পুড়ে না যায়। একটু পর চিনি দিয়ে নাড়ুন। ৫ মিনিট পর দেখবেন, টমেটোর পেস্ট বেশ গাঢ় লালচে হয়ে যাচ্ছে আর সেইসঙ্গে মাখামাখাও!এবার শুকনো মরিচগুলো কুচি কুচি করে। টমেটোর সঙ্গে মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। লবণ দিন। চাইলে স্বাদ বাড়াতে সামান্য বিট লবণও দিতে পারেন। একটু পর দেখবেন টমেটোর চাটনি থেকে বেশ একটা ঝাল ঝাল সুগন্ধ বেরোচ্ছে আর টকটকে সোনালি-লাল রঙের হয়ে গেছে। এবার নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত, পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে আর সংরক্ষণ করতে চাইলে ঠান্ডা করে কাঁচের বয়ামে ভরে রাখতে পারেন। মাঝে মাঝে রোদে দিতে ভুলবেন না যেন!