1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

মাছের সঙ্গে কখনো বেগুন, কখনো বেশি করে পেঁয়াজ, কিংবা কখনো টমেটো দিয়ে ভর্তায় ও স্বাদে ভিন্নতা আনা হয়। এবার তবে ব্রকলি দিয়ে মাছ ভর্তার মজাদার একটি রেসিপি জেনে নিন-

উপকরণ: মাছের সেদ্ধ কিমা (রুই, কাতলা ইত্যাদি) ২ কাপ, ব্রকলি সেদ্ধ (কুচি করা) ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচকুচি ১ টেবিল চামচ, ধনিয়া পাতা কুচি আধা কাপ বা প্রয়োজনমতো, সয়াবিন তেল পরিমাণমতো, হলুদ সামান্য, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী: প্রথমে মাছ ধুয়ে টুকরো করে সামান্য হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ মাছের কাঁটা বেছে কিমা করে নিন। এবার অন্যএকটি পাত্রে সয়াবিন তেল গরম করে মাছের কিমা ও সামান্য লবণ যোগ করে খুব ভাল করে ভেজে নিন যতক্ষণ না বাদামী রংআসে। এবার ওই পাত্রের তেলের মধ্য়েই ভাজা মাছের সঙ্গে ব্রকলি সেদ্ধ, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি ওপ্রয়োজনমতো লবণ যোগ করুন এবং ভর্তা করে নিন।