1. প্রচ্ছদ
2. স্বাস্থ্য

শুধুমাত্র রান্নায় স্বাদ বাড়াতে নয় শরীরের বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে ম্যাজিকের মতো কাজ করে হলুদ আর গোলমরিচ। হলুদের গুণাগুণ সম্পর্কে অনেকেরই জানা। তবে হলুদ আর গোলমরিচ একসঙ্গে শারীরিক নানা রকম মারাত্মক রোগ থেকে মুক্তি দেয়। চলুন তবে জেনে যাক রান্নায় নিয়মিত হলুদ ও গোলমরিচ থাকলে যেসব সমস্যা একদমই কাছে ঘেঁসবে না-  

১. শরীরের ব্যথা সারাতে হলুদের জুড়ি নেই। শরীরকে ভেতর থেকে সারিয়ে তোলে হলুদ। তবে তার সঙ্গে গোলমরিচ যুক্ত করলে আরো তাড়াতাড়ি কাজ দেয়। গোলমরিচের মধ্যে থাকা পাইপারিন কোষকে আরো অ্যাক্টিভ করে তোলে। দীর্ঘদিনের ব্যথা বা নার্ভ সংক্রান্ত যন্ত্রণাও সারিয়ে দেয় এই দুই মশলা।

২. যারা দীর্ঘদিন ধরে আর্থারাইটিসে কষ্ট পাচ্ছেন তারা রান্নায় নিয়মিত হলুদ ও গোলমরিচ ব্যবহার করে দেখুন। এতে দ্রুত ফল পাওয়া যায়। কারণ আয়ুর্বেদে আর্থারাইটিসের যন্ত্রণা কমাতে হলুদের ব্যবহারের উল্লেখ রয়েছে।

 

৩. দীর্ঘদিন ধরে ডায়াবেটিকসে ভুগলে তা শিরা-উপশিরাকে ঘতিগ্রস্ত করে। হলুদ ও গোলমরিচের মধ্যে থাকা কারকিউমিন এবং পাইপারিন শিরা-উপশিরার ওপর চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং রক্তের শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

৪. রোজ রান্নায় হলুদ ও গোলমরিচ রাখুন। এই দুই একসঙ্গে শরীরের অতিরিক্ত চর্বি গলাতে সাহায্য করে। মেটাবলিজম বাড়াতে রোজ সকালে খালি পেটে হলুদ, গোলমরিচ এবং আদাবাটা গরম পানিতে মিশিয়ে খেতে পারেন।

৫. হলুদ ও গোলমরিচ একসঙ্গে ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়তে পারে। হলুদের মধ্যে থাকা কারকিউমিন ক্যানসার সেল ধ্বংস করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে স্তন ক্যানসার প্রতিরোধে হলুদের ভূমিকা বিশেষ ভাবে গুরুত্বপূর্ণ।