1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

ঈদে পুডিং ছাড়া যেন চলেই না। তবে একই স্বাদের পুডিং সবাই খেয়ে থাকেন। তাই এবার স্বাদ পালটে তৈরি করে ফেলুন ভ্যানিলা ক্রিম রাইস পুডিং। এই পুডিং এ আছে ক্রিম আর ভ্যানিলার টুইস্ট যা স্বাদে আনবে ভিন্নতা। আর তা তৈরি করতেও বেশি কিছুর প্রয়োজন নেই। রান্না ঘরেই রয়েছে এটি তৈরি করার প্রয়োজনীয় উপকরণ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ভ্যানিলা ক্রিম রাইস পুডিং তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: সাদা ভাত ৩ কাপ, দুধ ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, লবণ আধা চা চামচ, ডিম ১টি, কিসমিস ২/৩ কাপ, মাখন ১ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ।

প্রণালী: একটি সসপ্যানে দেড় কাপ পানি গরম করে ভাত আরো একবার ফুটিয়ে নিন। ফুটে গেলে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট দমে রেখে দিন। এবারে অন্য একটি সসপ্যানে ভাতগুলো নিয়ে দেড় কাপ দুধ, লবণ ও চিনি একসঙ্গে দিয়ে ক্রিমি হয়ে আসা পর্যন্ত ১৫ থেকে ২০ মিনিট ফোটান। ক্রিমি হয়ে এলে এর মধ্যে বাকি আধা কাপ দুধ, কুসুমসহ ফেটিয়ে নেয়া ডিম ও কিসমিস দিয়ে আরো ২ মিনিট রান্না করুন। এবার ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে মাখন ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ভিন্ন স্বাদের পুডিং। এবার ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন সুস্বাদু ভ্যানিলা ক্রিম রাইস পুডিং।