1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদের বিভিন্ন আচারের রেসিপি রয়েছে। যার যে স্বাদটি পছন্দ সে তেমনি আচার বেছে নেন। তবে ছোট বড় সকলের জন্যই স্বাস্থ্যকর একটি আচার হলো রসুনের আচার। এর ভিন্ন স্বাদ সত্যি অসাধারণ। এছাড়া রসুনের রয়েছে অনেক উপকারিতা। যা দেহের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে। ভাত কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে রসুনের আচার খেতে দারুণ লাগে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আচার প্রেমীদের প্রিয় রসুনের আচারের রেসিপিটি-

উপকরণ: রসুন ১ কেজি, সরিষার তেল আধা কেজি, তেঁতুলের মার আধা কাপ, শুকনো মরিচ ৪ থেকে ৫ টি, কাঁচা মরচি ৪ থেকে ৫ টি, পাঁচফোড়ন ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, সিরকা ২ টেবিল চামচ।  

প্রণালী: রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। তারপর হাঁড়িতে তেল গরম করে নিন এবার শুকনো মরিচ পাঁচফোড়ন দিয়ে কিছুক্ষণ ভেঁজে নিন। এবার রসুনগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। তারপর সব মসলাগুলো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ করুন। যখন বুঝতে পারবেন হয়ে আসছে তখন কাঁচা মরিচ আর চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিন। ব্যাস হয়ে গেল মজাদার রসুনের আচার।