1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

সারাদিন রোজা রাখার পর এমন খাবার বেছে নেয়া প্রয়োজন যা শরীরের জন্য উপকারি। তেমনই একটি খাবার হল ফ্রুট কাস্টার্ড। পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ একটি খাবার এটি। যা তৈরি করাও বেশ সহজ। দুধ, ডিম এবং ফলের মিশ্রণে তৈরি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু কাস্টার্ড বাসায় ইফতারিতে পরিবেশন করা যায়। তাছাড়া এটি ফ্রিজে বেশ কিছু দিন রেখে খাওয়া যায়। এই গরমে আরাম এবং পুষ্টি দু’টোই পাওয়া সম্ভব এই কাস্টার্ড থেকে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-  

উপকরণ: দুধ এক লিটার, ডিমের কুসুম ২টি, কাস্টার্ড পাউডার তিন টেবল চামচ, চিনি স্বাদমতো, কিসমিস দুই টেবিল চামচ, কাঠ বাদাম দুই টেবিল চামচ, ফল (কলা, আম, আপেল, আঙুর, চেরি ফল,আনার, স্ট্রবেরি ইত্যাদি) কিউব করে কাটা প্রায় ২ কাপ। 

প্রণালী: প্রথমে ডিমের কুসুম দু’টি একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে মেশান এবং নরম মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি পাত্রে দুধ নিয়ে অল্প আচেঁ জাল দিন। দুধ একটু ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। অল্প আঁচে ডিম এবং কাস্টার্ডের মিশ্রণটি দুধের সঙ্গে ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি একদম অল্প আঁচে রান্না করতে হবে এবং বিরতিহীনভাবে নাড়তে হবে যাতে কাস্টার্ড জমে না যায়। কাস্টার্ড হালকা ফুটে উঠলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর ফ্রিজে রেখে পছন্দমতো ফল দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফ্রুট কাস্টার্ড।